作者tinyuchang (華麗的宅宅)
看板baking
標題[麵包]同批麵團兩樣情
時間Fri May 8 09:14:30 2015
（手機排版請見諒）
材料：麵粉150克、牛奶100克、鹽2克、糖30克、酵母3克、奶油20克
製作螺旋麵包與吐司,同時使用水波爐180度蒸氣烘烤20分鐘，同時出爐。
結果：麵包硬到可以砸死狗，吐司卻非常鬆軟！
請問各位前輩，問題是出在哪裏？
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.248.12.225
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※ 編輯: tinyuchang (111.248.12.225), 05/08/2015 10:16:47
1F：推 Sutter: 單個螺旋麵包的麵團重與一條吐司相同嗎？ 05/08 12:38
2F：→ Junchoon: 兩個麵包體積不一樣烤一樣時間結果會差很多啊... 05/08 13:09
3F：推 jackieh: 吐司有放烤模 麵包沒有 應該也差不少 05/08 13:43
4F：→ gsx123: 問題就出在同時出爐阿 05/08 19:56
5F：推 finis: 螺旋麵包這麼矮,吐司這麼高,光是下火就差很多 05/08 19:59
6F：→ tinyuchang: 今天用同樣的材料單製作螺旋了，時間也調降為12分鐘， 05/08 21:08
7F：→ tinyuchang: 但還是硬梆梆的；看來配方還要再重新調整了，謝謝大家 05/08 21:08
8F：→ tinyuchang: 。 05/08 21:08