作者tinyuchang (华丽的宅宅)
看板baking
标题[面包]同批面团两样情
时间Fri May 8 09:14:30 2015
（手机排版请见谅）
材料：面粉150克、牛奶100克、盐2克、糖30克、酵母3克、奶油20克
制作螺旋面包与吐司,同时使用水波炉180度蒸气烘烤20分钟，同时出炉。
结果：面包硬到可以砸死狗，吐司却非常松软！
请问各位前辈，问题是出在哪里？
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.248.12.225
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※ 编辑: tinyuchang (111.248.12.225), 05/08/2015 10:16:47
1F：推 Sutter: 单个螺旋面包的面团重与一条吐司相同吗？ 05/08 12:38
2F：→ Junchoon: 两个面包体积不一样烤一样时间结果会差很多啊... 05/08 13:09
3F：推 jackieh: 吐司有放烤模 面包没有 应该也差不少 05/08 13:43
4F：→ gsx123: 问题就出在同时出炉阿 05/08 19:56
5F：推 finis: 螺旋面包这麽矮,吐司这麽高,光是下火就差很多 05/08 19:59
6F：→ tinyuchang: 今天用同样的材料单制作螺旋了，时间也调降为12分钟， 05/08 21:08
7F：→ tinyuchang: 但还是硬梆梆的；看来配方还要再重新调整了，谢谢大家 05/08 21:08
8F：→ tinyuchang: 。 05/08 21:08