作者lazyme (懶洋洋)
看板baking
標題[問題] 請推薦蛋白蛋糕食譜
時間Wed Apr 8 14:32:31 2015
因為親友的關係，所以常常會有大量蛋白
之前都拿來做孟老師的大理石紅豆抹茶蛋糕
覺得這個配方真的很好吃，濕潤口感又好，口味很重，吃起來一點都不像天使蛋糕
但是再好吃的蛋糕也會作膩 @@
想請大家推薦有甚麼甜點是只使用蛋白的呢?
因為大部分都只搜到清香天使蛋糕這種，個人比較不喜歡這種，
也不想要奈潔拉的巧克力蛋白蛋糕這種，表皮脆脆的，有點像餅乾或小西點
想要濕潤又富有彈性，口味又多變化的蛋糕或甜點，麻煩大家推薦了 m(_._)m
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.49.33
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1428474754.A.03A.html
1F：推 Taliachi: \馬卡龍/ 04/08 15:40
2F：→ kelen75: 杏仁瓦片 04/08 23:45
3F：推 chisestar: 費南雪 修女蛋糕 04/09 01:06
4F：→ GirlInBlack: 其實蛋白蛋糕的蛋白霜裡面應該是軟而有彈性的 04/09 04:46
5F：→ GirlInBlack: 類似Lemon Meringue Pie. 其實用類似的方法直接把加 04/09 04:50
6F：→ GirlInBlack: 糖打的蛋白霜拿去烤也可以吃.水煮floating meringues 04/09 04:56
7F：→ GirlInBlack: 只看過食譜還沒試過,其實把蛋白做成意式蛋白霜做慕斯 04/09 04:58
8F：→ GirlInBlack: 或提拉米蘇以都可以 04/09 04:59
9F：推 mangomilk: 有做麵包的話可以做妃娟的北海道吐司 消比較快 04/09 14:41
10F：→ lazyme: 馬卡龍消耗的蛋白太少了，我一次大概會拿到400g的蛋白(跪) 04/09 22:38
11F：→ lazyme: ，北海道吐司會試試看，謝謝 04/09 22:38
12F：→ talesr: 作周老師的蛋白土司 04/09 23:34