作者lazyme (懒洋洋)
看板baking
标题[问题] 请推荐蛋白蛋糕食谱
时间Wed Apr 8 14:32:31 2015
因为亲友的关系，所以常常会有大量蛋白
之前都拿来做孟老师的大理石红豆抹茶蛋糕
觉得这个配方真的很好吃，湿润口感又好，口味很重，吃起来一点都不像天使蛋糕
但是再好吃的蛋糕也会作腻 @@
想请大家推荐有甚麽甜点是只使用蛋白的呢?
因为大部分都只搜到清香天使蛋糕这种，个人比较不喜欢这种，
也不想要奈洁拉的巧克力蛋白蛋糕这种，表皮脆脆的，有点像饼乾或小西点
想要湿润又富有弹性，口味又多变化的蛋糕或甜点，麻烦大家推荐了 m(_._)m
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1F：推 Taliachi: \马卡龙/ 04/08 15:40
2F：→ kelen75: 杏仁瓦片 04/08 23:45
3F：推 chisestar: 费南雪 修女蛋糕 04/09 01:06
4F：→ GirlInBlack: 其实蛋白蛋糕的蛋白霜里面应该是软而有弹性的 04/09 04:46
5F：→ GirlInBlack: 类似Lemon Meringue Pie. 其实用类似的方法直接把加 04/09 04:50
6F：→ GirlInBlack: 糖打的蛋白霜拿去烤也可以吃.水煮floating meringues 04/09 04:56
7F：→ GirlInBlack: 只看过食谱还没试过,其实把蛋白做成意式蛋白霜做慕斯 04/09 04:58
8F：→ GirlInBlack: 或提拉米苏以都可以 04/09 04:59
9F：推 mangomilk: 有做面包的话可以做妃娟的北海道吐司 消比较快 04/09 14:41
10F：→ lazyme: 马卡龙消耗的蛋白太少了，我一次大概会拿到400g的蛋白(跪) 04/09 22:38
11F：→ lazyme: ，北海道吐司会试试看，谢谢 04/09 22:38
12F：→ talesr: 作周老师的蛋白土司 04/09 23:34