網誌好讀版: http://bit.ly/1EEBo0Q Nutella 巧克力醬是我們到義大利蜜月的時候發現的好物!! 吃起來是榛果口味的巧克力醬~~~好吃得不得了~~ 現在全聯、大潤發、家樂福都有在賣了，你們快去買!! (這可不是邀稿文喔哈哈) 老實說，我作甜點的等級是比幼幼班還要沒有經驗的嬰兒等級吧? 哈哈 我們家甚至沒有秤!! 份量我都是盡量找包裝有標示的自己推算XD 這樣做出來的蛋糕，竟然也能讓原本不吃甜點的朋友大讚好吃耶!!! 是不是真得很應該跟大家分享呢? 第一次做的時候，因為烤箱溫度設定太高，結果起司蛋糕底下的餅乾層整個烤焦了>"< 但沒想到還是好好吃? 哈哈哈 失敗率奇低的一個蛋糕!! 我還一直跟朋友說 : 起司蛋糕根本是蛋糕界裡最簡單的一種了 吧? (好啦我有點太OVER，畢竟我是蛋糕界的嬰兒班，我還是不要妄加下評斷好了 XD) 馬上來跟你們分享這款超好吃的Nutella巧克力起司蛋糕的做法: [ Nutella 巧克力起司蛋糕材料 ] (我用的是吐司烤模，長寬高為 26cm x 13cm x 7cm 若用8吋圓形烤模可以把份量double ! ) : OREO餅乾------------------200g (約一條半的Oreo，一片約14g) 無鹽奶油--------------------40g Cream Cheese------------- 250g (從冰箱拿出來放到室溫溫度才可以用) 全脂牛奶--------------------50g Nutella 巧克力醬----------- 2大匙 雞蛋 ------------------------1顆 白砂糖 --------------------- 30g 步驟1: 開很小的火融化奶油 (也可以放在微波爐裡面融化喔) 步驟2: 把Oreo 用手掰成小塊，放入果汁機或食物調理機裡面打碎 (大概像咖啡渣那麼碎 步驟3: 做起司蛋糕最下面的餅乾層: 把融化的奶油跟Oreo餅乾碎放到烤模裡面，攪拌均 勻以後鋪平 步驟4: 放入150度C的烤箱，烤15分鐘以後拿出來放涼備用 (一定要放涼才可以做下一步 步驟5: Cream cheese 可以先切小塊，放到大碗裡面壓碎、放入牛奶攪拌 小訣竅: 一開始的Cream cheese 會很難拌開，先壓碎以後加牛奶，牛奶都吃進去cheese 以後再加蛋黃會比較好拌開喔 步驟6: 這時候再加入砂糖才能拌得比較均勻，拌到整個起司餡變得非常非常綿密為止! 步驟7: 把4/5的起司餡料倒在已經放涼的餅乾層上，讓起司餡料均勻的分布在烤模裡 (餅乾層一定要放涼才可以喔) 可以左右搖晃一下烤模，幫助起司餡料均勻分佈 步驟8: 加入兩大匙的Nutella榛果巧克力醬到剩下1/5的起司餡料裡攪拌均勻後，倒在烤 模最上層 步驟9: 放入上下火150度C的烤箱，烤30分鐘就OK啦!! (整個家裡都會聞到好香好香的味 步驟10: 放從烤箱拿出來以後放涼，蓋上保鮮膜冰在冰箱裡至少12小時! 冰24小時後再脫 模更好! 這樣起司蛋糕跟餅乾層才會完整的密合，不然很有可能在切蛋糕的時候骨肉分離啊(我就 遇過啦>"<)~~~ 然後，就可以用刀子輕輕的刮一下烤模的邊緣，拿個盤子倒扣，就可以輕鬆拿出超好吃的 Nutella 起司蛋糕囉!! 如果家裡剛好有糖粉的話，可以灑一點在蛋糕上裝飾 好美阿!!!!! 好啦~第一次的甜點食譜分享就到這裡以上!! --

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