作者mangomilk (65分三明治)
看板baking
標題[問題] 磅蛋糕可以冷凍嗎
時間Thu Mar 12 18:30:30 2015
請問磅蛋糕可以冷凍嗎？
有人說奶油蛋糕冷凍口感會變差，發酵奶油好貴，不忍心輕易丟去嘗試
磅蛋糕做好放隔天吃是基本的，放兩天個人覺得是風味的巔峰
但有時候實在吃不完，如果可以冷凍着，要吃再解凍吃起來比較沒壓力...
如果可以冷凍，那解凍是直接放回室溫嗎？
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1F：推 Monchat212: 我放冷凍後用氣炸鍋烤 覺得味道還是一樣好但表面變酥 03/12 18:53
2F：推 otolith: 書上說放一星期最好吃唷~(不敢試) 03/13 00:29
3F：推 sandraiki: 試過香蕉核桃的放一星期 已臭酸 03/13 16:58
4F：推 polb: 奶油蛋糕冷凍口感會變差，是因為在蛋糕中的奶油是固體。稍微 03/13 20:48
5F：→ polb: 微波就可以恢復原狀了 03/13 20:48
6F：推 irisviviv: 放ㄧ星期回潤，順口不乾 03/14 11:20
7F：→ irisviviv: 可以切片抹點來姆酒或橙酒，保鮮模冷凍 03/14 11:21
8F：推 irisviviv: 我都室溫解凍再回烤ㄧ下，很好吃 03/14 11:23