作者mangomilk (65分三明治)
看板baking
标题[问题] 磅蛋糕可以冷冻吗
时间Thu Mar 12 18:30:30 2015
请问磅蛋糕可以冷冻吗？
有人说奶油蛋糕冷冻口感会变差，发酵奶油好贵，不忍心轻易丢去尝试
磅蛋糕做好放隔天吃是基本的，放两天个人觉得是风味的巅峰
但有时候实在吃不完，如果可以冷冻着，要吃再解冻吃起来比较没压力...
如果可以冷冻，那解冻是直接放回室温吗？
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1F：推 Monchat212: 我放冷冻後用气炸锅烤 觉得味道还是一样好但表面变酥 03/12 18:53
2F：推 otolith: 书上说放一星期最好吃唷~(不敢试) 03/13 00:29
3F：推 sandraiki: 试过香蕉核桃的放一星期 已臭酸 03/13 16:58
4F：推 polb: 奶油蛋糕冷冻口感会变差，是因为在蛋糕中的奶油是固体。稍微 03/13 20:48
5F：→ polb: 微波就可以恢复原状了 03/13 20:48
6F：推 irisviviv: 放ㄧ星期回润，顺口不乾 03/14 11:20
7F：→ irisviviv: 可以切片抹点来姆酒或橙酒，保鲜模冷冻 03/14 11:21
8F：推 irisviviv: 我都室温解冻再回烤ㄧ下，很好吃 03/14 11:23