作者boaro (好悶~)
看板baking
標題[問題] 盛產金桔果醬有什麼用途？
時間Sat Mar 7 17:36:23 2015
家裡的金桔樹長了很多金桔，已經作了好幾罐果醬，想請問大家除了泡茶來喝，還有什麼
用途嗎？
可以加入麵團作麵包嗎？這樣會影響發酵嗎？喝了幾天金桔茶好膩
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1F：推 hsiao28: 蛋糕捲 03/07 18:14
2F：→ talesr: 客家桔醬? 03/07 18:32
3F：推 in09: 塗在麵包上也很好吃啊 03/07 19:09
4F：推 w030411888: 之前曾經將自做的鳳梨果醬加入麵包機中做麵包。結果 03/07 19:19
5F：→ w030411888: 整個發不起來變"花桂" 03/07 19:19
6F：→ in09: 最搭的應該是配比司吉,我家三罐金桔果醬都是配比司吉吃掉的 03/07 20:05
7F：→ GirlInBlack: 淋乳酪蛋糕應該很棒！ 03/07 22:04
8F：→ boaro: 因為當成果醬塗麵包好酸溜溜喔！ 03/07 23:02
9F：→ boaro: 我也是怕麵團發不起來，所以一直不敢試加入麵團，金桔醬消 03/07 23:03
10F：→ boaro: 好慢哦 03/07 23:03
11F：推 wedgewood: 王傳仁老師的柑橘果醬麵包是消耗柑橘果醬的好點子 03/07 23:12
12F：推 ddyyii: 推柑橘果醬麵包 做出來真的很好吃 03/07 23:25
13F：→ boaro: 請問酸果醬不會讓麵團發不起來嗎？ 03/07 23:45
14F：推 nemea007: 會不會是甜度太高，殺死酵母？ 03/08 00:20
15F：推 lala0627: 請問boaro，我之前也用家裡的金桔做果醬，可是在加入糖 03/08 01:15
16F：→ lala0627: 蓋上保鮮膜放到冰箱半天後，拿出來上面卻跑出幾隻像蛆 03/08 01:15
17F：→ lala0627: 的白色小蟲，請問這是正常的嗎?(金桔有先切半去籽) 03/08 01:16
18F：→ lala0627: 我爸是說因為沒農藥 其實挑掉就好了(自己吃沒有要賣) 03/08 01:17
19F：→ lala0627: 可是我和我媽都不敢吃，可惜了它的味道好香甜~ 03/08 01:18
20F：推 in09: 太酸啊?因為我很愛酸的~~,不然就配甜蛋糕吧 03/08 06:26
21F：→ boaro: to lala~果醬是我媽媽煮的，我看她都會一顆顆剪開去籽，所 03/08 09:09
22F：→ boaro: 以目前沒聽她說有這問題耶 03/08 09:09
23F：推 wedgewood: 做過不少次王傳仁老師的柑橘果醬麵包,沒有發不起來的 03/08 11:49
24F：→ wedgewood: 情形發生. 03/08 11:50
25F：→ boaro: 好的，謝謝你，來試試看 03/08 15:01
26F：推 lala0627: 謝謝唷!我下次去籽的時候檢查詳細一點好了~再做一次!哈 03/09 11:53