網誌版：http://joycebe.pixnet.net/blog/post/42021526 對小家庭來說，常常會面臨一整條吐司或法國麵包吃不完的窘境吧！我都會把麵包拿進冷 凍庫保存，要吃時再用烤箱或平底鍋烤一下回溫。除了這種傳統吃法，其實把冷凍麵包拿 來做麵包布丁也是一個很好的方法喔！麵包布丁做法簡單，可以當早餐或甜點，搭配不同 的時令水果就可以變出不同口味，怎麼吃都不膩呢！這次麵包布丁用的是法國麵包，因為 空隙比一般吐司大，能吸收更多的布丁液，很好吃喔！ ◎材料(份量約1個Le Creuset 16cm平底鍋)： 法國麵包半條 鮮奶200ml 蛋2個 香草粉1小匙 砂糖15g 無鹽奶油適量 巧克力適量(6顆) ◎作法(烤箱預熱180度)： 1. 將雞蛋、鮮奶、香草粉、砂糖拌勻成布丁液備用。 2. 在烤盤底部抹上一層無鹽奶油，將法國麵包切成小塊後排進烤盤裡。 3. 將布丁液過濾後倒入烤盤，約蓋住麵包8分滿。 4. 將麵包泡在布丁液裡靜置約10分鐘。 5. 在麵包布丁上撒上些許砂糖及切碎的巧克力後放進烤箱180度烤10分鐘完成。 出爐囉！因為今天是情人節，所以順便做了2個愛心烤盅的麵包布丁(烤盅在natural kitchen買的)。 因為用的是法國麵包，表皮非常酥脆，裡面吸滿布丁液很柔軟。 灑上巧克力與糖粉可以讓味道更多層次，表面也更脆。很簡單就能完成的點心，大家一起 來試試這道清冰箱甜點吧！ --

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