圖文無音樂網誌版 http://blog.yam.com/linzoma/article/85468975 這是不到兩小時的偷吃步做法，當然，一定是不會有正統做法那~麼好吃， 但效果還是有der~ 明明加一樣多的水，有「湯種」做出來的溼潤度就是比較好， 然而，要放在火上加熱攪拌的湯種太囉唆了， 於是充分發揮懶人天性，把步驟減到最少！ 先來參考一下Panasonic提供的速成土司標準食譜。 我小小篡改一下如箭頭後面所示～ 高筋 280g ->275g 奶油 10g ->15g 砂糖 17g ->15g(黑糖） 奶粉 6g ->12g(2大匙） 鹽 5g ->3g 冷水 200ml ->200g 酵母粉 1.5小匙 ->1.5小匙不變 另外加入20g核桃、15g藍莓乾、45g蔓越莓乾 我稍稍調整一下做法，多加一顆蛋， 所以麵粉跟水到時要扣掉蛋的重量 （比如說蛋50g，就麵粉跟水各扣25g) 湯種作法也不是照一般的囉， 先將高筋麵粉40g（我還是用洽發彩虹）、沸水30g倒到鍋裡， 放到麵包機按品項4（我習慣設輕攪拌、標準烤色） 大概攪拌一分鐘左右攪成一團覺得差不多了，就按取消，把鍋子拿出來。 （下列動作要快一點不要拖太久） 把鍋放在電子秤上，加入以下： 奶粉12g（2大匙）、黑糖15g、鹽3g 冷凍奶油（1cm條狀）15g 然後放一顆蛋（最好是冰過der），這個蛋若是50g，50的一半是25， 麵粉就加(275-40-25)=210g，冰水加(200-30-25)=145g （冰水最好要夠冰，所以我把冰塊泡在水裡，要倒的時候不要把冰塊倒進去就好） 把鍋子放回去蓋上，按「開始」就會繼續剛才的行程喔耶～ 再來倒酵母粉（1.5匙）、加入核桃20g、藍莓乾15g、蔓越莓乾45g，就ok囉。 然後就等出爐了， 逼逼逼逼～～～烤好了烤好了～ 膨得很漂亮，而且有夠軟的，拿出來時不小心按到中間就凹下去了 聞起來當然還是很香，不過吃起來會覺得彈性會比一般作法略遜了些， 應該是發酵時間短的緣故， 但還是很好吃而且做起來超快的啊～拉絲效果也還不錯。 剩飯麵包是軟Ｑ的那種軟， 可是湯種麵包是整個綿軟溼潤細密，做了就知道不一樣哦， 尤其老人家不愛乾硬的麵包，一般而言會特別喜歡這種口感~~試看看吧！ --

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