图文无音乐网志版 http://blog.yam.com/linzoma/article/85468975 这是不到两小时的偷吃步做法，当然，一定是不会有正统做法那~麽好吃， 但效果还是有der~ 明明加一样多的水，有「汤种」做出来的湿润度就是比较好， 然而，要放在火上加热搅拌的汤种太罗唆了， 於是充分发挥懒人天性，把步骤减到最少！ 先来参考一下Panasonic提供的速成土司标准食谱。 我小小篡改一下如箭头後面所示～ 高筋 280g ->275g 奶油 10g ->15g 砂糖 17g ->15g(黑糖） 奶粉 6g ->12g(2大匙） 盐 5g ->3g 冷水 200ml ->200g 酵母粉 1.5小匙 ->1.5小匙不变 另外加入20g核桃、15g蓝莓乾、45g蔓越莓乾 我稍稍调整一下做法，多加一颗蛋， 所以面粉跟水到时要扣掉蛋的重量 （比如说蛋50g，就面粉跟水各扣25g) 汤种作法也不是照一般的罗， 先将高筋面粉40g（我还是用洽发彩虹）、沸水30g倒到锅里， 放到面包机按品项4（我习惯设轻搅拌、标准烤色） 大概搅拌一分钟左右搅成一团觉得差不多了，就按取消，把锅子拿出来。 （下列动作要快一点不要拖太久） 把锅放在电子秤上，加入以下： 奶粉12g（2大匙）、黑糖15g、盐3g 冷冻奶油（1cm条状）15g 然後放一颗蛋（最好是冰过der），这个蛋若是50g，50的一半是25， 面粉就加(275-40-25)=210g，冰水加(200-30-25)=145g （冰水最好要够冰，所以我把冰块泡在水里，要倒的时候不要把冰块倒进去就好） 把锅子放回去盖上，按「开始」就会继续刚才的行程喔耶～ 再来倒酵母粉（1.5匙）、加入核桃20g、蓝莓乾15g、蔓越莓乾45g，就ok罗。 然後就等出炉了， 逼逼逼逼～～～烤好了烤好了～ 膨得很漂亮，而且有够软的，拿出来时不小心按到中间就凹下去了 闻起来当然还是很香，不过吃起来会觉得弹性会比一般作法略逊了些， 应该是发酵时间短的缘故， 但还是很好吃而且做起来超快的啊～拉丝效果也还不错。 剩饭面包是软Ｑ的那种软， 可是汤种面包是整个绵软湿润细密，做了就知道不一样哦， 尤其老人家不爱乾硬的面包，一般而言会特别喜欢这种口感~~试看看吧！ --

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