作者mikanmika (Mikan)
看板baking
標題[問題] 打蛋盆品牌及挑選大小問題
時間Fri Jan 30 15:05:51 2015
終於買了攪拌器 後來選KENWOOD
今天收到 好小一台 好可愛
接著要購買打蛋盆
想請問 如果之後可能會做6吋或8吋的蛋糕
請問有打蛋盆的公分數大概選多少就夠呢??
另外 請問大家打蛋盆鋼盆有推薦的品牌嗎
我今天在實體店面有看到兩個牌子
一個是三能 優點是比較有名 缺點是比較貴
另一個是一隻豹記得上面有寫JAGUAR 價格幾乎是三能的一半 不過我比較沒聽過
http://goods.ruten.com.tw/item/show?11091117126539
(這是網路上看到一樣的豹)
我還聽過一個牌子是斑馬牌 不過今天在實體店面沒看到
請問JAGUAR那個牌子的鋼盆 一開始用起來 會有黑油的問題嗎
因為我看到三能的標籤上有標示不會有黑油
想問問看有用過的板友們的挑選經驗
先謝謝大家
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1F：推 mainori: 我買三能的，不用開鍋沒黑油，28cm打6顆蛋白(做8吋戚風) 01/30 16:47
2F：→ mainori: 到硬性發泡約到鍋的6-7分滿，最多打過7顆全蛋滿盆 01/30 16:47
3F：推 chisestar: 我平常用一個24cm一個28cm 01/30 17:04
4F：推 t11223342002: 我也是用三能的 01/30 19:36
5F：→ t11223342002: 但是三能鍋緣剛開始用還是會有黑油 01/30 19:37
6F：推 EFPTT: 泡熱醋水,往裡面加3大匙小蘇打,泡半小時,之後拿出來用 01/30 19:59
7F：→ EFPTT: "小蘇打泥"用抹在上面刷...之後再用洗碗精洗過.. 01/30 20:00
8F：→ EFPTT: 我都這樣洗剛買來的不鏽鋼的器具,黑油都不見 01/30 20:01
9F：→ EFPTT: 熱醋水: 水+醋煮滾(要滾水) 01/30 20:03
10F：→ EFPTT: 這是我買攪拌機人家教我的方法,之後用這個方式來洗打蛋盆 01/30 20:04
11F：→ EFPTT: 或是不鏽鋼的鍋具都非常好用 01/30 20:05
12F：推 dorababy719: 請問E大，是水+醋煮滾之後才加蘇打粉嗎？ 01/30 23:22
13F：→ zoe55: 三能的都有標明已經過去黑油處理，我是直接那來用沒黑油 01/31 12:23
14F：推 zoe55: 烘培的東西一分錢分貨，貴的真的比較好用 01/31 12:27
15F：→ EFPTT: 對,我醋水煮滾後,器具泡進去再加小蘇打粉3大匙 01/31 14:01
16F：→ EFPTT: 醋我一般都會放到大瓶一半,小瓶就一整瓶全下 01/31 14:03
17F：→ EFPTT: 就一般白醋就好,不要拿貴桑桑那種醋呀...XD 01/31 14:04
18F：→ mikanmika: 決定還是買三能好了 回來再用E大教的方式清洗 01/31 14:36
19F：推 EFPTT: 要是鍋緣泡不到醋水..就把海眠沾那鍋小蘇打醋水洗過一次 01/31 19:02
20F：→ EFPTT: 再用小蘇打泥刷過--洗碗精刷過..亮晶晶 01/31 19:03
21F：推 miayuzu: 我用醋水沒黑油 但用小麵糰一揉馬上黑油都黏出來 推薦給 02/01 14:25
22F：→ miayuzu: 版友們試試看 02/01 14:25
23F：推 papabearche: 我用醋水完再揉麵團擦還是有黑油喔，建議還是去買便 02/02 00:35
24F：→ papabearche: 宜麵粉揉一揉 02/02 00:35