作者mikanmika (Mikan)
看板baking
标题[问题] 打蛋盆品牌及挑选大小问题
时间Fri Jan 30 15:05:51 2015
终於买了搅拌器 後来选KENWOOD
今天收到 好小一台 好可爱
接着要购买打蛋盆
想请问 如果之後可能会做6寸或8寸的蛋糕
请问有打蛋盆的公分数大概选多少就够呢??
另外 请问大家打蛋盆钢盆有推荐的品牌吗
我今天在实体店面有看到两个牌子
一个是三能 优点是比较有名 缺点是比较贵
另一个是一只豹记得上面有写JAGUAR 价格几乎是三能的一半 不过我比较没听过
http://goods.ruten.com.tw/item/show?11091117126539
(这是网路上看到一样的豹)
我还听过一个牌子是斑马牌 不过今天在实体店面没看到
请问JAGUAR那个牌子的钢盆 一开始用起来 会有黑油的问题吗
因为我看到三能的标签上有标示不会有黑油
想问问看有用过的板友们的挑选经验
先谢谢大家
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1F：推 mainori: 我买三能的，不用开锅没黑油，28cm打6颗蛋白(做8寸戚风) 01/30 16:47
2F：→ mainori: 到硬性发泡约到锅的6-7分满，最多打过7颗全蛋满盆 01/30 16:47
3F：推 chisestar: 我平常用一个24cm一个28cm 01/30 17:04
4F：推 t11223342002: 我也是用三能的 01/30 19:36
5F：→ t11223342002: 但是三能锅缘刚开始用还是会有黑油 01/30 19:37
6F：推 EFPTT: 泡热醋水,往里面加3大匙小苏打,泡半小时,之後拿出来用 01/30 19:59
7F：→ EFPTT: "小苏打泥"用抹在上面刷...之後再用洗碗精洗过.. 01/30 20:00
8F：→ EFPTT: 我都这样洗刚买来的不锈钢的器具,黑油都不见 01/30 20:01
9F：→ EFPTT: 热醋水: 水+醋煮滚(要滚水) 01/30 20:03
10F：→ EFPTT: 这是我买搅拌机人家教我的方法,之後用这个方式来洗打蛋盆 01/30 20:04
11F：→ EFPTT: 或是不锈钢的锅具都非常好用 01/30 20:05
12F：推 dorababy719: 请问E大，是水+醋煮滚之後才加苏打粉吗？ 01/30 23:22
13F：→ zoe55: 三能的都有标明已经过去黑油处理，我是直接那来用没黑油 01/31 12:23
14F：推 zoe55: 烘培的东西一分钱分货，贵的真的比较好用 01/31 12:27
15F：→ EFPTT: 对,我醋水煮滚後,器具泡进去再加小苏打粉3大匙 01/31 14:01
16F：→ EFPTT: 醋我一般都会放到大瓶一半,小瓶就一整瓶全下 01/31 14:03
17F：→ EFPTT: 就一般白醋就好,不要拿贵桑桑那种醋呀...XD 01/31 14:04
18F：→ mikanmika: 决定还是买三能好了 回来再用E大教的方式清洗 01/31 14:36
19F：推 EFPTT: 要是锅缘泡不到醋水..就把海眠沾那锅小苏打醋水洗过一次 01/31 19:02
20F：→ EFPTT: 再用小苏打泥刷过--洗碗精刷过..亮晶晶 01/31 19:03
21F：推 miayuzu: 我用醋水没黑油 但用小面团一揉马上黑油都黏出来 推荐给 02/01 14:25
22F：→ miayuzu: 版友们试试看 02/01 14:25
23F：推 papabearche: 我用醋水完再揉面团擦还是有黑油喔，建议还是去买便 02/02 00:35
24F：→ papabearche: 宜面粉揉一揉 02/02 00:35