作者mmsy37 (炸掉了)
看板baking
標題[問題] 做磅蛋糕用的打蛋器一定要電動的嗎
時間Sun Jan 25 13:51:02 2015
想要做這款檸檬磅蛋糕
http://apple3pie.pixnet.net/blog/post/31468012
我是超新手
現在只有買一般的打蛋器
沒有電動的
想問問看在 "攪拌到鬆發" 這個步驟
(是不是因為加蛋進去，這步驟就是把蛋打發？)
是不是一定要電動的打蛋器比較好呢??
還是手打就可以了？
如果是會打到１０～１５分鐘那種，請告訴我就買電動的吧！！
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1F：推 shan31613: 這個...沒有寫材料啊!!! 01/25 13:54
2F：→ shan31613: 一般來說打發超過2顆我就用打蛋器了 01/25 13:55
3F：→ shan31613: 不過上面連結根本沒發啊...應該不需要打蛋器吧 01/25 13:56
4F：推 sophia70709: 這很快就可以打到顏色變淡了。通常我是要打發蛋才用 01/25 14:44
5F：→ sophia70709: 電動的 01/25 14:44
6F：→ betterguy: 手打就行 打蛋器好一點多圈一些的 然後環境溫度不能低 01/25 14:51
7F：→ betterguy: 室溫假如低於20度 柔女打會手酸 要不先將盆預熱至36度 01/25 14:53
9F：推 may770910: 我都用手打也可以啊！ 01/25 19:24
10F：→ hsiao28: 我朋友有用手打過，有成功，但她後來還是入手電動打電器 01/25 22:03
11F：推 SNLee: 加泡打粉的可以不用，但若天冷要打發奶油手也是很酸 01/26 08:54
12F：推 rooo2012: 請問打發是指顏色變淡變白嗎 01/26 12:53
13F：→ neveneve: 根據我做兩次失敗的經驗，蛋不只要打到鬆發，是要打發！ 01/26 14:04
14F：→ neveneve: 兩次失敗我都只有打到網頁裡這種狀態，結果蛋糕變成粿 01/26 14:05
15F：→ neveneve: 後來把全蛋打發之後才成功 01/26 14:05
16F：→ monster0604: 補充一下樓上說的~這個食譜剛好有看過~他使用的方法 01/26 14:59
17F：→ monster0604: 是海綿蛋糕法,所以蛋要確實打發,雖然配方中有BP,但是 01/26 15:01
18F：→ monster0604: 比例很低,如果沒打發的確會變成粿 01/26 15:02
19F：→ oQoQoQoQoQo: 我也是手打，還可以，不太累 01/26 21:04