作者mmsy37 (炸掉了)
看板baking
标题[问题] 做磅蛋糕用的打蛋器一定要电动的吗
时间Sun Jan 25 13:51:02 2015
想要做这款柠檬磅蛋糕
http://apple3pie.pixnet.net/blog/post/31468012
我是超新手
现在只有买一般的打蛋器
没有电动的
想问问看在 "搅拌到松发" 这个步骤
(是不是因为加蛋进去，这步骤就是把蛋打发？)
是不是一定要电动的打蛋器比较好呢??
还是手打就可以了？
如果是会打到１０～１５分钟那种，请告诉我就买电动的吧！！
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1F：推 shan31613: 这个...没有写材料啊!!! 01/25 13:54
2F：→ shan31613: 一般来说打发超过2颗我就用打蛋器了 01/25 13:55
3F：→ shan31613: 不过上面连结根本没发啊...应该不需要打蛋器吧 01/25 13:56
4F：推 sophia70709: 这很快就可以打到颜色变淡了。通常我是要打发蛋才用 01/25 14:44
5F：→ sophia70709: 电动的 01/25 14:44
6F：→ betterguy: 手打就行 打蛋器好一点多圈一些的 然後环境温度不能低 01/25 14:51
7F：→ betterguy: 室温假如低於20度 柔女打会手酸 要不先将盆预热至36度 01/25 14:53
9F：推 may770910: 我都用手打也可以啊！ 01/25 19:24
10F：→ hsiao28: 我朋友有用手打过，有成功，但她後来还是入手电动打电器 01/25 22:03
11F：推 SNLee: 加泡打粉的可以不用，但若天冷要打发奶油手也是很酸 01/26 08:54
12F：推 rooo2012: 请问打发是指颜色变淡变白吗 01/26 12:53
13F：→ neveneve: 根据我做两次失败的经验，蛋不只要打到松发，是要打发！ 01/26 14:04
14F：→ neveneve: 两次失败我都只有打到网页里这种状态，结果蛋糕变成粿 01/26 14:05
15F：→ neveneve: 後来把全蛋打发之後才成功 01/26 14:05
16F：→ monster0604: 补充一下楼上说的~这个食谱刚好有看过~他使用的方法 01/26 14:59
17F：→ monster0604: 是海绵蛋糕法,所以蛋要确实打发,虽然配方中有BP,但是 01/26 15:01
18F：→ monster0604: 比例很低,如果没打发的确会变成粿 01/26 15:02
19F：→ oQoQoQoQoQo: 我也是手打，还可以，不太累 01/26 21:04