作者carnation (卡內省)
看板baking
標題[問題] 生栗子要怎麼作成栗子泥?
時間Mon Jan 12 15:21:57 2015
我最近想作栗子的千層蛋糕
昨天逛市場時剛好有看到有在賣剝好殼的生栗子(包裝寫栗子仁)我就手滑買了，
買回來之後 稍微搜尋一下網路有點困擾，
不知道該如何作成那種 可以抹千層蛋糕 或是蒙布朗上面那層栗子泥奶油呢?
現在生的看起來是白白黃黃的，
想要作那種一看就是栗子泥咖啡色的奶油 :P
先謝謝大家!
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1F：推 nirvana7749: 栗子可以先冷凍再加糖水煮 煮大概要兩到三小時吧 很 01/12 15:28
2F：→ nirvana7749: 難煮到很軟 煮軟後再過篩 栗子先切小塊一點應該會 01/12 15:28
3F：→ nirvana7749: 比較快 我用過一次後決定怡後還是買罐頭比較快 01/12 15:28
4F：推 shan31613: 謝謝樓上勸退推文XD 01/12 16:10
5F：→ neveneve: 我買的是costco一大包熟的栗子仁，再用電鍋蒸一下，趁熱 01/12 16:21
6F：→ neveneve: 熱軟軟的時候壓成泥，過篩，加糖、鮮奶油或牛奶拌成呢 01/12 16:22
7F：→ Decill: 用電鍋蒸 不夠軟就壓碎繼續蒸 多蒸幾次 太乾就加點水 01/12 16:57
8F：→ Decill: 印象中沒有很難做 不過篩會比較多口感 01/12 16:58
9F：推 LoveMia: 跟芋泥一樣。只是耐心要多更多了，加油 01/12 18:37
10F：→ GirlInBlack: 黃肉的是日本栗子，和咖啡色的栗子品種不一樣 01/14 23:44
11F：→ GirlInBlack: 日本栗子煮熟壓泥也不會變咖啡色 01/14 23:45