作者carnation (卡内省)
看板baking
标题[问题] 生栗子要怎麽作成栗子泥?
时间Mon Jan 12 15:21:57 2015
我最近想作栗子的千层蛋糕
昨天逛市场时刚好有看到有在卖剥好壳的生栗子(包装写栗子仁)我就手滑买了，
买回来之後 稍微搜寻一下网路有点困扰，
不知道该如何作成那种 可以抹千层蛋糕 或是蒙布朗上面那层栗子泥奶油呢?
现在生的看起来是白白黄黄的，
想要作那种一看就是栗子泥咖啡色的奶油 :P
先谢谢大家!
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1F：推 nirvana7749: 栗子可以先冷冻再加糖水煮 煮大概要两到三小时吧 很 01/12 15:28
2F：→ nirvana7749: 难煮到很软 煮软後再过筛 栗子先切小块一点应该会 01/12 15:28
3F：→ nirvana7749: 比较快 我用过一次後决定怡後还是买罐头比较快 01/12 15:28
4F：推 shan31613: 谢谢楼上劝退推文XD 01/12 16:10
5F：→ neveneve: 我买的是costco一大包熟的栗子仁，再用电锅蒸一下，趁热 01/12 16:21
6F：→ neveneve: 热软软的时候压成泥，过筛，加糖、鲜奶油或牛奶拌成呢 01/12 16:22
7F：→ Decill: 用电锅蒸 不够软就压碎继续蒸 多蒸几次 太乾就加点水 01/12 16:57
8F：→ Decill: 印象中没有很难做 不过筛会比较多口感 01/12 16:58
9F：推 LoveMia: 跟芋泥一样。只是耐心要多更多了，加油 01/12 18:37
10F：→ GirlInBlack: 黄肉的是日本栗子，和咖啡色的栗子品种不一样 01/14 23:44
11F：→ GirlInBlack: 日本栗子煮熟压泥也不会变咖啡色 01/14 23:45