作者stevenmaggie (love steven)
看板baking
標題[問題] 烤模都是鋁合金?
時間Tue Dec 30 14:02:39 2014
去烘焙食品材料行看, 烤模全部都是鋁合金, 請問安全嗎?
而且價格都是200-400元起跳還蠻貴的!! 買不太下手~~
為什麼不用不鏽鋼? 大賣場的304不鏽鋼也才100元上下,
另外, 鋁合金烤模可以放電鍋蒸嗎? 謝謝!!!
(新手上路若問題太淺請多包含)
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1F：推 laegil: 既要品質又要便宜……魚和熊掌就只能選一樣啊 12/30 14:30
2F：→ laegil: 身為不鏽鋼愛用者，也不得不承認鋁合金消耗能源比不鏽鋼省 12/30 14:33
3F：→ laegil: 多了！如果不介意要花較久的時間去烤，還有烤出來的顏色不 12/30 14:34
4F：→ laegil: 一定好看，不鏽鋼還是很好用的 12/30 14:34
5F：推 Decill: 看到的是指三能的嗎？找有陽極硬膜處理的就沒有鋁的疑慮啦 12/30 14:40
6F：→ Decill: 不鏽鋼的我印象很多都是日制的 反而比三能的貴多了不是? 12/30 14:40
7F：→ Decill: （只是去大阪看到烤膜都會忍不住買 造型比例感覺更好看XD) 12/30 14:41
8F：→ neveneve: 鋁模有經過陽極或硬模處理，就可以安心使用了 12/30 15:30
9F：推 goodnu2: 前文有人談到不鏽鋼烤盤用一次就高低不平,搜尋一下吧 12/30 15:58
10F：推 physbook: 鋁的導熱僅次於金銀銅等貴金屬而且量大便宜啊 12/30 16:16
11F：推 chisestar: 鋁合金導熱表現不錯 12/30 16:52
12F：推 sonybug: 不鏽鋼放在烤箱 導熱的確不佳 江守山醫生說陽極的可接受 12/30 21:35
13F：推 ooQss: 謝謝大家，這一連串討論文也讓我疑惑消除，考慮來買陽極硬 12/30 23:09
14F：→ ooQss: 膜 12/30 23:09
15F：→ Junchoon: 你烤的東西沒有酸性的話其實不太需要擔心鋁合金的問題 12/31 01:55