作者W3837 (無欲則剛)
看板baking
標題[問題] 內餡不用烤的堅果塔?
時間Tue Dec 23 21:32:39 2014
明天需在短時間內完成一百個堅果塔
目前塔皮已經烤好，堅果也已烘焙過
希望可以拌好內餡直接填充塔皮就包裝
原先的配方有麥芽，可是發現麥芽不太夠，不知道能不能直接減掉
(原配方有糖/蜂蜜/奶油)
目前查到不用麥芽的配方 大部分都有添加動物性鮮奶油
請問動物性鮮奶油不烤可以食用嗎? 內餡會不會濕濕的
又，或者鮮奶油可刪去? 或者原先的麥芽可刪去?
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