作者linsmallyan (我青春ㄟ肉體啊~~~)
看板baking
標題[問題] 蛋糕捲要捲哪一面才是對的?
時間Wed Dec 17 15:46:09 2014
最近在學做捲
到底 包餡料時
應該是要塗抹在烤的那一面
還是另一面
假設都沒有燒焦的狀態時
因為我自己是想 好像都可以吧?
雖然我還是捲裂了
但吃起來口感也不會不好
所以 在想 是不是捲錯邊??
我都是把餡塗抹在烤面
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1F：→ Junchoon: 兩面都可以當表面啊，我喜歡用底朝外就是了 12/17 17:20
2F：→ Decill: 我有趣觀察外面的作法好像都是烤的那面在裡面 塗抹餡料 12/17 17:37
3F：推 chisestar: 都可以吧我都是看心情決定XD 12/17 17:46
4F：→ neveneve: 烤的表皮捲在內側，就不用擔心外面不小心破皮的狀況了 12/17 17:57
5F：推 clairdelune: 之前學校教的是抹在烤的表皮那面，不過應該都可以 12/17 18:13
6F：→ chingwen7066: 如果烤面漂亮就可當表面，餡塗在底面。我都是烤面 12/18 08:25
7F：→ chingwen7066: 當表面 12/18 08:25
8F：推 aul4911: 烤面向外的話 類似虎皮蛋糕的感覺 12/18 21:26