作者JerrydBatum (Nicholas Bayless)
看板baking
標題[問題] 塔派的烤箱選擇
時間Thu Dec 4 15:44:14 2014
爬了一下文找不太到想要的資訊
所以發文請教大家。
想自己做甜派.鹹派.布朗尼.生起司蛋糕.巧克力熔岩蛋糕等。
我算是完全的新手，喜歡手作不怕難。
個人習慣是會先抓一定的設備預算以便用久一點。
目前單就烤箱的預算是三萬左右 （若更低預算就足夠當然也好，查得眼花繚亂）
主要考量是穩定好用,成品未來目標能達到小店販售用的品質。
尺寸上看能否到一次烤2個6吋.甚至2個8吋等等
不曉得板上前輩能不能給我一點建議？ 或是尋找資訊的方向
另外是否有其他重點設備需要使用好一點的質料等等
若有需要補上其他說明請跟我說，我會儘快補上
感謝大家幫忙～
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※ 編輯: JerrydBatum (125.230.138.74), 12/04/2014 15:47:15
1F：推 cloudstr: Dr Good 就能一次烤2個9吋 你買一板的就能烤4個 12/04 17:50
所以dr goods在一般塔派烘焙上就很足夠了嗎？
2F：→ goodnu2: 要專業販售的品質…30k不夠吧 12/05 10:48
抱歉，沒有說明清楚。我意指像一些咖啡小店自己製作的那樣。不見得到專業烘焙。
3F：推 betterguy: 講真的 自己做著玩的不用砸3W去買烤箱 並推樓上說得是 12/05 13:42
我明白這樣預算要到專業並不足，所以主要是想問這樣的預算
以塔派來說，應該購得怎樣的設備比較適合呢？烤箱搜尋起來真的非常多種
或是我應該怎麼去找這部分的資訊？ 感謝
4F：→ chisestar: 也是有看過甜點店用四台烘王在製作產品的 12/05 16:49
※ 編輯: JerrydBatum (114.41.73.122), 12/06/2014 01:27:54
5F：→ myko: 建議 DR GOOD or 烘王 先買一台試試 至少這兩台都可以達到 12/09 00:24
6F：→ myko: 你的需求 但 你還沒真正實行過 試過才知道缺什麼 12/09 00:25
7F：推 ninadream: 我也是新手只花2000上下買了18公升的烤箱...（差好多） 12/10 02:17
8F：→ ninadream: 但也是能烤兩個六吋的蛋糕@@ 12/10 02:17
最近有先用家裡的烤箱試做，感謝兩位的建議，
應該會先嘗試DR GOOD或烘王
※ 編輯: JerrydBatum (182.234.14.252), 12/10/2014 18:38:06
9F：推 fiiish03: 我是新手也用dr goods 昨天烤鹹派也很成功呀 12/14 14:30