作者JerrydBatum (Nicholas Bayless)
看板baking
标题[问题] 塔派的烤箱选择
时间Thu Dec 4 15:44:14 2014
爬了一下文找不太到想要的资讯
所以发文请教大家。
想自己做甜派.咸派.布朗尼.生起司蛋糕.巧克力熔岩蛋糕等。
我算是完全的新手，喜欢手作不怕难。
个人习惯是会先抓一定的设备预算以便用久一点。
目前单就烤箱的预算是三万左右 （若更低预算就足够当然也好，查得眼花缭乱）
主要考量是稳定好用,成品未来目标能达到小店贩售用的品质。
尺寸上看能否到一次烤2个6寸.甚至2个8寸等等
不晓得板上前辈能不能给我一点建议？ 或是寻找资讯的方向
另外是否有其他重点设备需要使用好一点的质料等等
若有需要补上其他说明请跟我说，我会尽快补上
感谢大家帮忙～
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 125.230.138.74
※ 文章网址: http://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1417679058.A.65E.html
※ 编辑: JerrydBatum (125.230.138.74), 12/04/2014 15:47:15
1F：推 cloudstr: Dr Good 就能一次烤2个9寸 你买一板的就能烤4个 12/04 17:50
所以dr goods在一般塔派烘焙上就很足够了吗？
2F：→ goodnu2: 要专业贩售的品质…30k不够吧 12/05 10:48
抱歉，没有说明清楚。我意指像一些咖啡小店自己制作的那样。不见得到专业烘焙。
3F：推 betterguy: 讲真的 自己做着玩的不用砸3W去买烤箱 并推楼上说得是 12/05 13:42
我明白这样预算要到专业并不足，所以主要是想问这样的预算
以塔派来说，应该购得怎样的设备比较适合呢？烤箱搜寻起来真的非常多种
或是我应该怎麽去找这部分的资讯？ 感谢
4F：→ chisestar: 也是有看过甜点店用四台烘王在制作产品的 12/05 16:49
※ 编辑: JerrydBatum (114.41.73.122), 12/06/2014 01:27:54
5F：→ myko: 建议 DR GOOD or 烘王 先买一台试试 至少这两台都可以达到 12/09 00:24
6F：→ myko: 你的需求 但 你还没真正实行过 试过才知道缺什麽 12/09 00:25
7F：推 ninadream: 我也是新手只花2000上下买了18公升的烤箱...（差好多） 12/10 02:17
8F：→ ninadream: 但也是能烤两个六寸的蛋糕@@ 12/10 02:17
最近有先用家里的烤箱试做，感谢两位的建议，
应该会先尝试DR GOOD或烘王
※ 编辑: JerrydBatum (182.234.14.252), 12/10/2014 18:38:06
9F：推 fiiish03: 我是新手也用dr goods 昨天烤咸派也很成功呀 12/14 14:30