好讀圖多網誌版：http://mento0720.blogspot.tw/2014/12/blog-post_1.html 我必須說，這黑嚕嚕的傢伙看起來真的很不討喜， 不過別小看它，充滿蘋果的酸甜與肉桂的香氣，濕潤而紮實， 嘗起來可是一口接一口喔！ 食譜來源：改自Jane的歡樂廚房部落格 材料（8吋活動式蛋糕模） 蛋糕體 低筋麵粉　250g 無鋁泡打粉　6g 肉桂粉　1小匙 全蛋　3個 細砂糖　115g 鹽　1g 無鹽奶油　130g 蘋果　3個（2個切丁，1個切薄片） 頂部糖漿 無鹽奶油　25g 細砂糖　30g 肉桂粉　1小匙 熱水　適量 作法 1. 將奶油放入鍋中，煮到融化成液態，放涼備用。 2. 全蛋打散加入糖、鹽拌勻。 3. 加入已融化的奶油液體。 4. 把粉類(低粉、泡打粉肉桂粉)篩入拌勻。 5. 拌入蘋果丁混合均勻。 6. 麵糊倒入蛋糕模當中，稍稍震出空氣。（記得底盤與四周都要放烤紙以便脫模。） 7. 表面鋪滿蘋果薄片。 8. 烤箱175度烤40~45分鐘。 　（我是用7吋蛋糕模，所以整體蛋糕較厚，烤了60分鐘多才OK的。） 9. 蛋糕出爐！趁蛋糕放涼時來做頂部糖漿吧。 　 小火把糖與奶油煮到融化，再依濃稠度加入適量熱水。 10. 糖漿趁熱抹到蛋糕表面，利用毛刷輕輕抹勻。 切開之後看的出來蛋糕裡充滿著蘋果， 喜歡蘋果的人千萬別錯過這款蛋糕喔～ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.57.168 ※ 文章網址: http://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1417493348.A.E8C.html