作者kuolinli (Orange Linda)
看板baking
標題[問題] 做酒漬果乾的酒一定要用蘭姆酒嗎？
時間Mon Dec 1 23:05:00 2014
因為居住地就在台南玉井，
又因為工作的關係總是能在芒果盛產期吃到免錢的新鮮芒果。
可是我今年除了新鮮芒果，
還收到芒果乾，數量還真不少。
已經吃膩芒果乾了，所以想變化一下吃法。
就想到要把芒果乾加到蛋糕或麵包中。
因為我想要有一點酒味，
網路上GOOGLE到的是加“蘭姆酒”或“白蘭地”。
但我現在手邊只有喝不完的“伏特加”及“芙樂夏蜜李酒”，
可以選這其中一種酒去泡嗎？
至於芒果乾，它的大小要剪多大去浸泡呢？
芒果乾的厚度約0.2~0.3公分，
所以剪成一元硬幣大小可以嗎？
謝謝解答
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1F：→ myko: 其實都可以 就像藥酒 有人用米酒 有人用米酒頭 二鍋頭 12/02 01:05
2F：→ myko: 聽過一說法 用水就好 原因 要吃果乾香?還是酒香? 12/02 01:06
3F：推 yethours: 酒精濃度高的都可以的 12/02 08:41
4F：推 papabearche: 蜜李酒味道還蠻強的欸，泡果乾風味會干擾吧 12/02 12:37
5F：→ papabearche: 伏特加應該比較合適 12/02 12:38
6F：推 Darius: 用水的話時間不注意就發酵了。 12/02 12:38
7F：→ kuolinli: 謝謝大家的回應，這週末就來試試看！ 12/02 21:16
8F：推 yethours: 然後如果瓶子夠大的話 我通常都不剪 等要用的時候再來看 12/03 12:17
9F：→ yethours: 需要剪成甚麼形狀 12/03 12:17
10F：推 yuura: 我之前用威士忌泡哈哈XDD 12/04 00:36
11F：推 rbgspydm: 香氣有差, 不介意隨便用其實也可以 12/09 21:14
12F：→ ajaxbaby: 不一定要限定酒種唷 可以 google 烘焙用蒸餾酒 06/18 16:33
13F：→ ajaxbaby: 蒸餾酒 原料酒 是很多人拿去釀酒的原料 可以做成百搭款 06/18 16:34