作者kuolinli (Orange Linda)
看板baking
标题[问题] 做酒渍果乾的酒一定要用兰姆酒吗？
时间Mon Dec 1 23:05:00 2014
因为居住地就在台南玉井，
又因为工作的关系总是能在芒果盛产期吃到免钱的新鲜芒果。
可是我今年除了新鲜芒果，
还收到芒果乾，数量还真不少。
已经吃腻芒果乾了，所以想变化一下吃法。
就想到要把芒果乾加到蛋糕或面包中。
因为我想要有一点酒味，
网路上GOOGLE到的是加“兰姆酒”或“白兰地”。
但我现在手边只有喝不完的“伏特加”及“芙乐夏蜜李酒”，
可以选这其中一种酒去泡吗？
至於芒果乾，它的大小要剪多大去浸泡呢？
芒果乾的厚度约0.2~0.3公分，
所以剪成一元硬币大小可以吗？
谢谢解答
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 123.204.73.67
※ 文章网址: http://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1417446304.A.AB7.html
1F：→ myko: 其实都可以 就像药酒 有人用米酒 有人用米酒头 二锅头 12/02 01:05
2F：→ myko: 听过一说法 用水就好 原因 要吃果乾香?还是酒香? 12/02 01:06
3F：推 yethours: 酒精浓度高的都可以的 12/02 08:41
4F：推 papabearche: 蜜李酒味道还蛮强的欸，泡果乾风味会干扰吧 12/02 12:37
5F：→ papabearche: 伏特加应该比较合适 12/02 12:38
6F：推 Darius: 用水的话时间不注意就发酵了。 12/02 12:38
7F：→ kuolinli: 谢谢大家的回应，这周末就来试试看！ 12/02 21:16
8F：推 yethours: 然後如果瓶子够大的话 我通常都不剪 等要用的时候再来看 12/03 12:17
9F：→ yethours: 需要剪成甚麽形状 12/03 12:17
10F：推 yuura: 我之前用威士忌泡哈哈XDD 12/04 00:36
11F：推 rbgspydm: 香气有差, 不介意随便用其实也可以 12/09 21:14
12F：→ ajaxbaby: 不一定要限定酒种唷 可以 google 烘焙用蒸馏酒 06/18 16:33
13F：→ ajaxbaby: 蒸馏酒 原料酒 是很多人拿去酿酒的原料 可以做成百搭款 06/18 16:34