作者iseeu (I love U)
看板baking
標題[問題] 如何製作奶油
時間Mon Nov 10 12:34:55 2014
網路上看到有人把牛奶和鮮奶油加在一起
搖晃15分鐘就會變成奶油
覺得太神奇了
請問版上厲害的高手們
有人知道詳細的步驟和比例嗎？
感謝XD
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1F：推 rougeAlicia: 理論上生乳瘋狂搖晃它凝結出的動東西瀝乾就是奶油 11/10 12:47
2F：推 rougeAlicia: 加鮮奶油可能是怕市售鮮乳的乳脂含量調過？ 11/10 12:48
3F：推 photbb: 鋼盆 打蛋器 動物鮮奶油 順著同方向不停的攪動 打到油水 11/10 14:38
4F：→ photbb: 分離 把液體過濾 11/10 14:38
5F：→ iseeu: 用電動的打可以嗎 11/10 16:19
6F：→ x6urvery: 我記得那不是乳脂含量要夠高.. 11/10 16:23
7F：推 papabearche: 市面上鮮奶出廠前都調整過了吧，有規定，除非你弄得 11/10 17:25
8F：→ papabearche: 到未調整的生乳（不加鮮奶油的情況下） 11/10 17:25
9F：推 vincent0911x: 感覺...不符合成本 XD 11/10 17:27
10F：推 papabearche: soory我剛剛查了一下自製奶油是用鮮奶油去做的，脂 11/10 17:33
11F：→ papabearche: 肪才夠高，你查自製奶油應該就有 11/10 17:33
13F：推 k12151215: 動物性鮮奶油攪到極限就是 有stand mixer很容易做 11/10 18:19
14F：→ k12151215: 做完順便可以得到butter milk 蠻方便的 11/10 18:20
15F：推 talesr: 只要把鮮奶油打過發就行了 不用牛奶 11/11 00:45
16F：推 juju6326: 市面鮮奶都做過均質化處理，不容易做 11/11 01:44