作者sabrina7418 ()
看板baking
標題[問題] 水浴法總是進水？
時間Sun Nov 9 15:48:48 2014
爬文不知道是關鍵字不對還是剛好沒找到
想請問大家有沒有遇過跟我一樣的狀況
就是烤乳酪蛋糕或者是各種需要水浴法的蛋糕
明明鋁箔就有包好甚至包了兩層也有檢查
烤完還是發現蛋糕又進水了...
之前用不分離模才不需要擔心這種問題 只是換成模很難脫
我的水大概淹到蛋糕的一半高 會是因為水太多嗎？
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1F：推 hangten777: 鋁箔很容易一太大力就有小破孔的 也許看不太出來 11/09 15:54
2F：→ hangten777: 我之前也進水過 後來超級溫柔的包兩層就沒進了XD 11/09 15:55
3F：推 ag324: 我也包兩層....就小力點包吧 鋁箔品質不要買太薄的 11/09 17:28
4F：推 oxkay: 跟水高度無關，就是鋁箔應該有破小洞... 11/09 18:10
5F：推 abcca2002: 我也包兩層，後來懶的包就在菜市場買了一個５０元很薄 11/09 23:22
6F：→ abcca2002: 的深不鏽鋼？盤放分離模再放進裝水的深烤盤就超方便又 11/09 23:22
7F：→ abcca2002: 不擔心進水了。 11/09 23:22
8F：推 liyako: 樓上方法我有看過，覺得好聰明XD 11/10 11:50
9F：→ sabrina7418: 謝謝大家！ 11/10 20:53