作者ddyyii (陰天美少女)
看板baking
標題[問題] 請問有人做過豆腐鮮奶油嗎
時間Sun Nov 9 15:47:58 2014
我愛戚風蛋糕
逢年過節時也會烤個蛋糕來送人,慶祝一下
可是,蛋糕的裝飾讓我傷透腦筋
一般都是用鮮奶油打發,
但鮮奶油要嘛是反式脂肪 要嘛動鮮又容易失敗
我一直在想有什麼可以取代鮮奶油的方式
義大利蛋白霜適合塗滿整個蛋糕嗎?
有人推薦過卡士達醬
但我創意嚴重不足 不知卡士達要怎麼運用比較好
昨天在網路上看到有人提到豆腐鮮奶油
http://blog.yam.com/eonetown/article/26913335
不知怎麼做
GOOGLE 好久 也找不到食譜
請問有人可以分享一下嗎
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※ 文章網址: http://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1415519281.A.04F.html
1F：→ meisterhaft: 要考慮一下豆腐味的問題喔~ 11/09 15:54
2F：→ LoveMia: 那你要不要試試奶油糖霜? 11/09 16:26
3F：推 rougeAlicia: 鏡面巧克力？ 11/09 19:18
4F：→ ddyyii: 對了 忘了說 我們家人都不吃巧克力 11/09 19:32
5F：→ chisestar: 剛剛估狗搜尋"豆腐 鮮奶油"就有找到製作的分享文章了喔 11/10 08:11
6F：→ Navyblueye: 可以用莓果類做淋面裝飾 莓果泥+吉利丁+葡萄糖漿 不 11/10 12:18
7F：→ Navyblueye: 能吃吉利丁就用莓果泥+鏡面果膠 網路上找一下會有相 11/10 12:18
8F：→ Navyblueye: 關做法 11/10 12:18
9F：推 photbb: 豆腐加楓糖漿用調理機打到光滑 如果我沒忘記晚上我再把我 11/10 14:41
10F：→ photbb: 之前做的po上來 11/10 14:41
11F：推 photbb: 還有 以前有再日本樂天看到豆漿的鮮奶油 可以去找找 11/10 14:42