好讀網誌版 http://sharonlove945.pixnet.net/blog/post/213261457 (Ps. blog基本上每周更新，希望大家有空可以來逛逛切磋交流~ 上週delay的理由是...因為國慶假期看太多鬼片，溫子仁鬼都這樣搞， 嚇得人家屁滾尿流，怎麼寫拉！！！(擦汗) 哈哈哈哈哈) 一口熱呼呼的布朗尼，配上一球香草冰淇淋，彷彿置身天堂般的喜悅。 (ps.我在雲端上打滾，有點誇張了，可是真的很好吃阿~哈哈) 布朗尼步驟超級簡單，材料也是隨手可得，也可依個人喜好變化加入不同餡料， 保存方便，冷、熱吃都各有風味唷！ 材料： 150g..........................................苦甜巧克力 113g..........................................無鹽奶油 2大匙.........................................無糖純可可粉 200g..........................................細砂糖 1茶匙.........................................香草精 3顆...........................................蛋 95g...........................................中筋麵粉 1/4茶匙.......................................鹽 作法： 1. 烤箱先預熱180度，將巧克力及奶油隔水加熱融化。 2. 關火後，加入細砂糖和可可粉，攪拌均勻。 3. 再來，加入香草精和蛋，攪拌均勻。 4. 最後，到入鹽及過篩中筋麵粉，攪拌均勻。 5. 將巧克力麵糊到入模具放入烤箱，約25~30分鐘即可。 6. 取出放涼後，就可以切塊分食囉！ 小叮嚀： 1. 巧克力不耐高溫，切記要水加熱，不然會燒焦唷！ 2. 為加速奶油及巧克力融化時間，建議可以先將材料切成小塊狀，加熱時也切記不斷攪 拌。 3. 奶油不必打發，也不需過度攪拌，僅需攪拌均勻即可，免得空氣進入。 4. 注意烘培時間，烘培約25分鐘時可用牙籤測試，最好還有一點巧克力麵糊沾在牙籤上 ，因為布朗尼最怕烤過頭，造成乾巴巴的口感。 大家喜歡什麼口味的布朗尼呀? 有做的話，也記得和我分享你們的成品照唷！^0^ --

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