作者apple960164 (仁哥)
看板baking
標題[問題] 冷凍後的餅乾麵團要退冰嗎
時間Wed Oct 1 10:27:12 2014
我在禮拜二的時候做好了餅乾麵團
但因為趕著去學校做實驗就沒烤了
禮拜三也因為忙沒時間烤
麵團已經變成跟冰塊一樣硬了
雖然麵團拿去冰硬是為了好切
但我之前冰也只是冰ㄧ小時稍微冰硬
那這樣冰成冰塊一樣硬之後
我怕烤會烤不熟 請問要退冰嗎??
還是在烤箱預熱的10分鐘就夠了??
要烤之前先拿下來放冷藏?
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1F：推 dream070912: 不用退冰，但要刀子切的動(稍退冰一下),烤箱要預熱 10/01 10:44
2F：→ dream070912: 喔 10/01 10:44
3F：→ apple960164: 所以不會因為麵團很冰烤不熟嗎 10/01 10:59
4F：推 dream070912: 會熟啊，不過烤完最好再悶一下 10/01 12:31
5F：推 lumimi: 比建議烤焙時間多烤一分鐘，自己看上色情況決定何時出爐， 10/02 02:45
6F：推 saxo86: 工作上做的餅乾都是冰冷凍下去切的 10/03 19:39