作者apple960164 (仁哥)
看板baking
标题[问题] 冷冻後的饼乾面团要退冰吗
时间Wed Oct 1 10:27:12 2014
我在礼拜二的时候做好了饼乾面团
但因为赶着去学校做实验就没烤了
礼拜三也因为忙没时间烤
面团已经变成跟冰块一样硬了
虽然面团拿去冰硬是为了好切
但我之前冰也只是冰ㄧ小时稍微冰硬
那这样冰成冰块一样硬之後
我怕烤会烤不熟 请问要退冰吗??
还是在烤箱预热的10分钟就够了??
要烤之前先拿下来放冷藏?
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1F：推 dream070912: 不用退冰，但要刀子切的动(稍退冰一下),烤箱要预热 10/01 10:44
2F：→ dream070912: 喔 10/01 10:44
3F：→ apple960164: 所以不会因为面团很冰烤不熟吗 10/01 10:59
4F：推 dream070912: 会熟啊，不过烤完最好再闷一下 10/01 12:31
5F：推 lumimi: 比建议烤焙时间多烤一分钟，自己看上色情况决定何时出炉， 10/02 02:45
6F：推 saxo86: 工作上做的饼乾都是冰冷冻下去切的 10/03 19:39