圖文好讀版:http://lovedach.pixnet.net/blog/post/390523790 PTT文字版: 實在好好吃，外皮酥脆，裡面軟Q，喜歡吃年糕的一定要自己做做看 毛毛很喜歡吃QQ的東西(難怪咀嚼肌壯大)，之前做了米奇抹茶麻糬波波(點我看食譜)之後 ， 又想做點不一樣的東西，因此就想到了每逢過年都會吃到的「年糕」 想了想，市售紅豆年糕很常見，倒是抹茶年糕就很少見了 抹茶控毛毛當然要自己做做看抹茶年糕囉!!!! 加上毛媽喜歡吃紅豆，冷凍庫還有幾包之前事先做好的紅豆泥(點我看食譜)， 只要前一天先從冷凍拿到冷藏退冰，就可以有自製的紅豆泥可以用囉:D 材料 : (20x20cm方形烤模或8吋圓模) 雞蛋 1顆 植物油 30g 砂糖(或黑糖) 90g 牛奶 200g 糯米粉 230g 熟芝麻 1大匙 抹茶粉 10g 紅豆泥 適量 作法 : 1. 雞蛋、植物油、砂糖、牛奶、抹茶粉一起加入缸子內攪拌均勻 2. 完成的抹茶糊 3. 將約一半的抹茶糊倒入烤模中，鋪上紅豆泥，180度烤10~15分鐘 (烤溫和時間依自家烤箱自行調整) *毛毛想做成紅豆泥是在底部的年糕，所以會有兩道手續，不然也可以一次加入所有麵糊 再鋪上紅豆泥 4. 取出烤模，再倒入剩下的抹茶糊，可以再撒上白芝麻增添香氣和口感，不加也可 *第一次烤的時候只烤了5分鐘就取出，導致第2次倒入抹茶糊的時候有些紅豆泥浮了起來 5. 180度烤35~40分鐘(第一次+第二次總共約烤40~50分鐘) (烤溫和時間依自家烤箱自行調整) 好吃到不解釋啊!!!(喂~ 吃自己做的年糕很安心，甚麼怪怪的添加物都沒有，不用擔心吃到QQ的東西不放心 而且糖量可以自己控制，不然市售年糕通常都很甜!!! 實在好好吃，而且Q度剛剛好，也不會Q得太過分，所以不用擔心會訓練咀嚼肌XD 年糕這種有糯米的東西不要冰喔!!!會硬掉~ 常溫放個2~3天都還OK，如果真的要久放，可以冷凍起來，想吃的時候再蒸一下或烤一下 就可以了 真的很好吃!!!而且做法非常簡單，分享給大家:D ●記得幫毛毛按個『讚』和『推』!!!這些都是支持著毛毛寫文的動力喔● ●有任何想和毛毛說的話、分享的事、意見或是問題，都歡迎留言和毛毛交流● --

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