<烘培食譜>好健康好好吃，Scone變化版--------全麥核桃司康餅 全圖文網誌連結: http://vminterest.pixnet.net/blog/post/204525823 休假日來做明日早餐，翻翻冰箱的食材決定來做健康滿分的全麥 Scone囉~ 食譜> (約可做6個司康餅) 01.無鹽奶油--------------100g 02.鹽--------------------一小撮 03.糖粉------------------2g 04.泡打粉----------------1g 05.中筋麵粉--------------175g 06.全麥粉----------------25g 07.豆漿------------------75cc 08.蜂蜜------------------2/3大匙(10cc) 09.酸奶------------------2大匙(30cc) 10.裝飾穀粒--------------少許 11.碎核桃----------------40g 作法如下 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1. 無鹽奶油切小塊冷藏備用。 2. 粉類秤重後加入、泡打粉、糖粉混合。 3. 將粉類過篩後加入鹽。 4. 拿出冰箱的無鹽奶油，用手快速拌勻成鬆散狀。 5. 加入兩大匙酸奶。2/3大匙蜂蜜。加入豆漿(因為冰箱沒有牛奶，就用豆漿代替囉) 。 6. 稍微拌勻即可，放冰箱冷藏20min。 7. 麵團從冰箱取出後加入碎核桃稍微拌一下。 8. 撒點麵粉在桌上後，將麵糰整成一團平均切六等份。 9. 灑點裝飾穀粒，將烤箱預熱220度10min後，放入烤箱。 10. 烘烤20-25min 香噴噴司康就完成囉 作法其實相當簡單!! 有不懂的問題可以留言發問唷! 全圖文網誌連結: http://vminterest.pixnet.net/blog/post/204525823 【取自維基百科】 司康餅又稱英國茶餅、英國鬆餅，英文scone，是一種烤餅，英格蘭 西北部地區，或者蘇格蘭一些地區的人們將其發作「sk'on」， 「o?與「gone?發音相同；英國南部一些地方發作「sk'own」， 「o?與「own?發音相同。它由小麥、大麥或麥片製成，通常 用烘焙粉作發酵劑用。是英式下午茶常見的點心。一般食用時會 切開塗上奶油或者草莓果醬等。 ^ --

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