圖文好讀版: http://lovedach.pixnet.net/blog/post/386105201 PTT文字版: 麵包中通常都是加水和鮮奶居多，你有試過加優酪乳嗎 ? 如果還沒試過，強烈建議你一 定要試試看，好柔軟又好香好香的優格抹茶麵包♥超讚~ 今天毛毛要變出海賊王裡的惡魔果實，大家想要甚麼能力的惡魔果實呢? 前幾天開心地終於買了猶豫很久因為很怕胖的榛果醬回家，打算來做太陽花麵包 結果第一次做，在第一層的時候就大失敗，當下超氣的啊!!!! 整個就把剩下的麵團胡亂塗了榛果醬，捲一捲、切一切，等後發，就送進烤箱了Q____Q( 氣阿~~~~ DSC04972.JPG 烤出來的成品整個亂成一團，PO到粉絲團後，朋友在下面留言:「螺旋狀好像惡魔果實XD 叫惡魔果實麵包說不定會超多人想吃！」 整個就:「WOW~對耶!!!」，這個亂捲青菜烤的麵包確有三分像惡魔果實 朋友還回:「我要一顆滑溜溜果實麵包，謝謝XD」 其實在整形這個白麵團的時候，就一邊再打新的麵團，剛好打了抹茶口味的，加上朋友的 新點子 決定隔天就來做惡魔果實的麵包!!! 材料 : (6吋2~3個惡魔果實) 高粉 220g 抹茶粉 10g 糖 30g 乾酵母 5g 溫水 27g (泡乾酵母用) 林鳳營無糖優酪乳 163g 覆盆子果醬 適量 圓形烤模 *因為家裡臨時沒有牛奶了，靈機一動加入了優酪乳，如果要換成牛奶或是水的話，份量 請自行調整 *果醬種類可自行替換 做法: 食譜-惡魔果實麵包1.jpg 1. 乾酵母+溫水，浸泡一下下，等待水都變成濁濁的就差不多了。然後將它加入高粉、抹 茶粉、糖的缸子，邊攪拌邊慢慢加入優酪乳 *毛毛使用攪拌機，如果沒有攪拌機就分次加入 2. 放入冰箱冷藏隔夜(8小時以上)，麵糰發酵長大至兩倍大就OK囉~ 食譜-惡魔果實麵包2.jpg 3. 將麵團擀成薄薄的長條型 4. 塗上覆盆子果醬，薄薄一層就好 食譜-惡魔果實麵包3.jpg 5. 捲起來 6. 切成三段 *依照你的麵團長寬度和想做成的大小決定要切成幾段都可 DSC05127.JPG 7. 擺進烤模中，180度12~15分鐘 (依自家烤箱自行調整溫度與時間) DSC05133_2.JPG 出爐，脫模，完成~~ 毛毛利用麵糰修邊剩下的一些些麵團來做果實上面的梗子 PS. 惡魔果實的形狀有點走山，是因為出爐的時候烤盤滑落，整個模子掉到地上Q_____Q 雖然變形了，但至少沒正面親吻大地就該偷笑了，所以沒弄髒，就忽略走樣的形狀吧嗚嗚 嗚嗚 **毛毛mur mur time** 第一次使用天然酵母，其實是誤打誤撞買的，以前以為乾酵母=速酵，後來才知道兩個是 不同東西!!><" 發現乾酵母做出來的麵包不會有酒味，很自然的香~好喜歡!!! 回不去了~~速酵!!!毛毛我要捨棄你了XD ●記得幫毛毛按個『讚』和『推』!!!這些都是支持著毛毛寫文的動力喔● ●有任何想和毛毛說的話、分享的事、意見或是問題，都歡迎留言和毛毛交流● 毛毛's 吃美食愛旅遊日誌的粉絲團，你按讚了嗎??>ˇ< 最新最即時的美食與旅遊資訊都在粉絲團唷:D 快來找毛毛玩耍一起分享!! https://www.facebook.com/lovedach --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.13.146.165 ※ 文章網址: http://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1409802334.A.EAA.html