作者neuneu (悄悄向上爬)
看板baking
標題[問題] 做吐司一開始就把酵母粉加入怎麼辦
時間Sun Aug 24 20:04:03 2014
大家好
我是做烘焙新手中的新手 這是我第一次做烘焙
因為買了一台panasonic麵包機
打算做麵包給小朋友吃
但是......
第一次做就失手 Orz
(老公在旁邊立刻恥笑 T^T)
我在恍神中直接把酵母粉加到麵粉裡
目前麵粉裡有
糖 17g 奶油 15g 麵粉 250g 酵母粉 1.5g 鹽 5g
因為怕浪費
我把它保留下來
另外秤了一份沒有加酵母粉的麵糰
加入麵包機製作 (還在做 我也不知道結果)
我想請問各位前輩
誤加酵母粉的那份麵粉
我可以把她做成甚麼呢?
先感謝各位前輩了
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.0.249
※ 文章網址: http://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1408881845.A.D46.html
1F：→ efed: 再加100g牛奶把材料揉勻,當成免揉麵包試試看 08/24 20:10
2F：推 VinaYang: 沒差啊，加液體，放到麵包機，沒事 08/24 20:51
3F：推 meisterhaft: 就做麵包啊 我都直接把酵母倒入麵粉裡 08/24 21:11
4F：→ Junchoon: 不會怎樣吧 08/24 22:23
5F：→ myko: 基本上以一般製程來說 差異性有 但不至於造成無法做成麵包 08/24 23:41
6F：推 Dongdi: 不會怎樣吧 08/25 00:34
7F：推 photbb: 酵母沒有碰到鹽跟糖 基本上問題不大 妳本來的做法應該是 08/25 08:28
8F：→ photbb: 說酵母要先跟液體混合一段時間後再加入麵糰中吧？ 08/25 08:28
9F：→ anshley: 樓上，其實麵包機的食譜一般並沒有這樣規定 08/25 09:15
10F：→ Dusha: 沒差阿 除非酵母直接碰到大量鹽吧 08/25 13:47
11F：→ puput: 碰糖沒差吧盡量不要碰鹽就好 08/26 10:12
12F：推 kitten631: 因為撒酵母那個口很難清 我都直接加到麵粉裡 08/29 18:32
13F：→ kitten631: 沒感覺有什麼差異 08/29 18:33
14F：推 disnet: 比例鹽好多，我都加2g，感覺會很鹹！ 08/30 22:49