作者neuneu (悄悄向上爬)
看板baking
标题[问题] 做吐司一开始就把酵母粉加入怎麽办
时间Sun Aug 24 20:04:03 2014
大家好
我是做烘焙新手中的新手 这是我第一次做烘焙
因为买了一台panasonic面包机
打算做面包给小朋友吃
但是......
第一次做就失手 Orz
(老公在旁边立刻耻笑 T^T)
我在恍神中直接把酵母粉加到面粉里
目前面粉里有
糖 17g 奶油 15g 面粉 250g 酵母粉 1.5g 盐 5g
因为怕浪费
我把它保留下来
另外秤了一份没有加酵母粉的面团
加入面包机制作 (还在做 我也不知道结果)
我想请问各位前辈
误加酵母粉的那份面粉
我可以把她做成甚麽呢?
先感谢各位前辈了
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1F：→ efed: 再加100g牛奶把材料揉匀,当成免揉面包试试看 08/24 20:10
2F：推 VinaYang: 没差啊，加液体，放到面包机，没事 08/24 20:51
3F：推 meisterhaft: 就做面包啊 我都直接把酵母倒入面粉里 08/24 21:11
4F：→ Junchoon: 不会怎样吧 08/24 22:23
5F：→ myko: 基本上以一般制程来说 差异性有 但不至於造成无法做成面包 08/24 23:41
6F：推 Dongdi: 不会怎样吧 08/25 00:34
7F：推 photbb: 酵母没有碰到盐跟糖 基本上问题不大 你本来的做法应该是 08/25 08:28
8F：→ photbb: 说酵母要先跟液体混合一段时间後再加入面团中吧？ 08/25 08:28
9F：→ anshley: 楼上，其实面包机的食谱一般并没有这样规定 08/25 09:15
10F：→ Dusha: 没差阿 除非酵母直接碰到大量盐吧 08/25 13:47
11F：→ puput: 碰糖没差吧尽量不要碰盐就好 08/26 10:12
12F：推 kitten631: 因为撒酵母那个口很难清 我都直接加到面粉里 08/29 18:32
13F：→ kitten631: 没感觉有什麽差异 08/29 18:33
14F：推 disnet: 比例盐好多，我都加2g，感觉会很咸！ 08/30 22:49