作者nznz (lumi)
看板baking
標題[問題] 速發酵母放太多會怎樣?
時間Sun Aug 10 21:31:36 2014
請問 我做老麵種酵母
但我速發酵母好像放三倍了
因為1.5g秤都沒動靜 我又第二次做麵包 第一次做老麵種
發現時已經放2~3倍了
已經做成老麵種了
現在發酵兩個小時 已經兩倍大了 還要再發酵一個小時
這樣還可做接下來的麵包嗎?
不可以做我就丟掉了
不想浪費做成麵包的食材
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.96.233
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※ 編輯: nznz (114.36.96.233), 08/10/2014 21:32:41
1F：→ lifelover: 還是可以做麵包呀~ 方法很多種~ 08/10 22:14
2F：→ talesr: 可以啊 只是要縮短發酵時間 08/10 22:21
3F：→ nznz: 好 謝謝樓上回答 拿來做做看 08/10 23:32
4F：→ Junchoon: 酵母放太多就縮短發酵時間啊.... 08/11 00:36