圖文好讀版:http://lovedach.pixnet.net/blog/post/380787422/ PTT文字版: 毛家來了小刺蝟，你也可以讓超萌超可愛小刺蝟到你家 一直很喜歡刺蝟，以前甚至有想養刺蝟的念頭，但是就在發現刺蝟竟然是肉食性動物，要 餵麵包蟲的，當下立刻打消養小刺蝟的念頭OTZ 不過沒關係，不能養刺蝟，那我們就用麵包來養小刺蝟吧>ˇ< DSC05560 很早很早之前做過一次抹茶小刺蝟黑眼豆豆，就是把傳統的黑眼豆豆換成抹茶的麵包體， 裡面一樣是包巧克力 很想再做一次小刺蝟阿~但是做過的東西就少了點勁再做一次:P 就一直思索著還有甚麼變 化可以做 有天去找藍帶回來的朋友玩麵包，給毛毛看了張他們在藍帶做的小刺蝟，因此就找到了靈 感!!! 材料 : (5隻小刺蝟) 高筋麵粉 80g 五穀粉 80g 鮮奶 100g 酵母 1t 鹽一咪咪 奶油 10g 奇亞籽 適量 蔓越莓或葡萄乾 適量 做法 : 1. 高粉、五穀粉、酵母混合，分次加入鮮奶，成糰之後再加入鹽，最後加入奶油 *毛毛用穀粉小舖(文章參考請點此)的五穀粉，裡面原本就已經有蔗糖了，所以就不另外 再加糖 食譜-刺蝟小麵包1.jpg 2. 打好的麵糰滾圓後，表面抹上一些水和橄欖油，防止麵團表面乾燥，蓋上包鮮膜，放 入冰箱低溫發酵 3. 隔天拿出麵團，退冰10~15分鐘，輕壓麵團排氣 食譜-刺蝟小麵包2.jpg 4. 分割成5等分，滾圓 *想做成大一點的刺蝟就分大糰一點 5. 用手在麵團前1/3的地方來回滾，讓麵糰成水滴狀 6. 將水滴麵團的後2/3部分沾黏上奇亞籽 食譜-刺蝟小麵包3.jpg 7. 塞進蔓越莓當眼睛 要塞很裡面喔!!不然後發眼睛會掉出來XD 8. 用剪刀剪出刺蝟的刺 9. 30分鐘後發，180度烤10~15分鐘 DSC01740.JPG 奇亞籽毛毛只是輕輕沾黏上去，所以沒有黏得很緊，烤完拿出來後會一直掉 (根本是掉滿地OTZ只好再收集起來可以重複用) 覺得下次黏的時候可以沾點水(但不要沾太多，避免奇亞籽吸水長大XD) DSC01775.JPG 是不是超可愛~~~~ DSC01761.JPG 使用的食材都很健康，五穀粉、奇亞籽，又是低糖低油的配方，很健康也很好吃(好像有 點殘忍) 毛媽整個很喜歡 ●覺得毛毛的食譜實用的話，就幫毛毛按個『讚』和『推』吧 ! 給毛毛點鼓勵吧● ●有任何想和毛毛說的話、分享的事、意見或是問題，都歡迎留言和毛毛交流● 毛毛's 吃美食愛旅遊日誌的粉絲團，你按讚了嗎??>ˇ< 最新最即時的美食與旅遊資訊都在粉絲團唷:D 快來找毛毛玩耍一起分享!! --

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