作者aboopenguin (羅鵝)
看板baking
標題[問題] 鮮奶油乳脂含量
時間Sun Aug 3 23:19:07 2014
大家好
最近看了很多配方
很多配方都混合不同乳脂含量的動物性鮮奶油
不過我到目前都只有看到乳脂35%的鮮奶油
一般食品材料行是不是都只會進35%的
想請問大家有哪個牌子是48%
舊台南市區或仁德有哪裡買的到??
拜託有看過的請告訴我一下~~
謝謝大家
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1F：推 chisestar:都只有看到35%的比較多 之前買過四方的有38% 08/03 23:32
2F：→ chisestar:不過有點好奇48%是要用在什麼用途呢? 08/03 23:32
3F：→ talesr:作幕斯 有時候會和較低脂的鮮奶油配合使用 08/03 23:36
5F：→ aboopenguin:c大~做布丁用的~但我買不到就都用35的也很好吃~~但想 08/03 23:44
6F：→ aboopenguin:衷於原版做做看^^ 08/03 23:44
7F：→ aboopenguin:順便想問一下爬文有看到四方有賣~但網站沒有鮮奶油耶? 08/03 23:45
8F：→ aboopenguin:? 08/03 23:45
9F：→ aboopenguin:謝謝T大我找找看^^ 08/03 23:48
10F：推 chisestar:我之前買四方是請家附近的有機店代訂的 08/04 00:10
11F：→ chisestar:有25% 38% 70%的三種 08/04 00:10
12F：推 naoomi:48%是double cream 吧 英國都有 08/04 00:21
13F：→ aboopenguin:n大是double cream!不過我剛剛神經打結食譜是42% 08/04 00:35
14F：→ neveneve:42%的是日本的？歐牧omu有，富華進口，但很貴也不易買到 08/04 16:25
16F：→ aboopenguin:謝謝~~我找過了~歐牧42%要1千多!!!已放棄XDDD 08/04 18:21
17F：推 cloudstr:奶油也只大約80% 真想用看看高達70%的Cream 08/06 15:47
18F：→ aboopenguin:70%就是奶油了!我看四方網站留言是這樣說的~ 08/06 19:01