作者aboopenguin (罗鹅)
看板baking
标题[问题] 鲜奶油乳脂含量
时间Sun Aug 3 23:19:07 2014
大家好
最近看了很多配方
很多配方都混合不同乳脂含量的动物性鲜奶油
不过我到目前都只有看到乳脂35%的鲜奶油
一般食品材料行是不是都只会进35%的
想请问大家有哪个牌子是48%
旧台南市区或仁德有哪里买的到??
拜托有看过的请告诉我一下~~
谢谢大家
--
Sent from my Android
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 123.205.158.194
※ 文章网址: http://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1407079149.A.002.html
1F：推 chisestar:都只有看到35%的比较多 之前买过四方的有38% 08/03 23:32
2F：→ chisestar:不过有点好奇48%是要用在什麽用途呢? 08/03 23:32
3F：→ talesr:作幕斯 有时候会和较低脂的鲜奶油配合使用 08/03 23:36
5F：→ aboopenguin:c大~做布丁用的~但我买不到就都用35的也很好吃~~但想 08/03 23:44
6F：→ aboopenguin:衷於原版做做看^^ 08/03 23:44
7F：→ aboopenguin:顺便想问一下爬文有看到四方有卖~但网站没有鲜奶油耶? 08/03 23:45
8F：→ aboopenguin:? 08/03 23:45
9F：→ aboopenguin:谢谢T大我找找看^^ 08/03 23:48
10F：推 chisestar:我之前买四方是请家附近的有机店代订的 08/04 00:10
11F：→ chisestar:有25% 38% 70%的三种 08/04 00:10
12F：推 naoomi:48%是double cream 吧 英国都有 08/04 00:21
13F：→ aboopenguin:n大是double cream!不过我刚刚神经打结食谱是42% 08/04 00:35
14F：→ neveneve:42%的是日本的？欧牧omu有，富华进口，但很贵也不易买到 08/04 16:25
16F：→ aboopenguin:谢谢~~我找过了~欧牧42%要1千多!!!已放弃XDDD 08/04 18:21
17F：推 cloudstr:奶油也只大约80% 真想用看看高达70%的Cream 08/06 15:47
18F：→ aboopenguin:70%就是奶油了!我看四方网站留言是这样说的~ 08/06 19:01