作者petitminou (minou)
看板baking
標題[問題] 提拉米蘇是否失敗了
時間Fri Aug 1 21:12:15 2014
做到最後混合所有材料時
提拉米蘇糊並不那麼平滑
有一點小顆粒的感覺
其中倒入蛋白霜時
倒到最後發現底部有水
剩下一點點的蛋白霜就沒加入了
想問這樣是否失敗了？
等等補圖
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1F：推 ykifish:昨天也做出失敗的提拉米蘇嗚嗚 08/01 21:49
3F：→ petitminou:請問這樣是失敗嗎QQ 08/01 22:17
4F：推 shiz:看起來還ok阿，要冰過了看比較準 08/01 22:39
5F：推 sabrina7418:看起來好像是油水分離？ 08/01 22:49
6F：推 hangten777:有顆粒+出水，我覺得你鮮奶油打失敗了 08/01 22:57
7F：→ hangten777:鮮奶油打失敗會油水分離 08/01 22:58
8F：推 hangten777:咦？你說是蛋白霜出水嗎？那應該是打過頭了 08/01 23:02
9F：→ petitminou:所以冰過明天吃ok就算成功嗎XD? 08/01 23:30
10F：→ petitminou:對，蛋白霜出問題，因為攪拌機拿起來，蛋白霜沒有立起 08/01 23:32
11F：→ petitminou:來，一直以為是打不夠>< 謝謝hangten777！ 08/01 23:32