作者petitminou (minou)
看板baking
标题[问题] 提拉米苏是否失败了
时间Fri Aug 1 21:12:15 2014
做到最後混合所有材料时
提拉米苏糊并不那麽平滑
有一点小颗粒的感觉
其中倒入蛋白霜时
倒到最後发现底部有水
剩下一点点的蛋白霜就没加入了
想问这样是否失败了？
等等补图
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1F：推 ykifish:昨天也做出失败的提拉米苏呜呜 08/01 21:49
3F：→ petitminou:请问这样是失败吗QQ 08/01 22:17
4F：推 shiz:看起来还ok阿，要冰过了看比较准 08/01 22:39
5F：推 sabrina7418:看起来好像是油水分离？ 08/01 22:49
6F：推 hangten777:有颗粒+出水，我觉得你鲜奶油打失败了 08/01 22:57
7F：→ hangten777:鲜奶油打失败会油水分离 08/01 22:58
8F：推 hangten777:咦？你说是蛋白霜出水吗？那应该是打过头了 08/01 23:02
9F：→ petitminou:所以冰过明天吃ok就算成功吗XD? 08/01 23:30
10F：→ petitminou:对，蛋白霜出问题，因为搅拌机拿起来，蛋白霜没有立起 08/01 23:32
11F：→ petitminou:来，一直以为是打不够>< 谢谢hangten777！ 08/01 23:32