作者vicbika (belong to)
看板baking
標題[問題] 西班牙杏仁比較香？
時間Fri Jul 25 03:22:42 2014
想請問一下版友，是否使用過西班牙杏仁來製作馬卡龍？
有些書上會強調西班牙產的杏仁粉較美國的香，
好比說pierre herme在書上也是建議使用西班牙杏仁粉，
但很好奇西班牙杏仁粉是真的有這麼厲害嗎？
另外想請問西班牙原味杏仁果/杏仁粉好難買...我可以買鹽烤杏仁回來用熱水去鹽嗎？
謝謝版友的回答，因為我真的很好奇 ><
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1F：→ H2C2O4:同問 沒看過西班牙杏仁 07/25 09:49
2F：→ nonnononno:買不到無調味杏仁嗎？ 07/25 11:16
3F：→ vicbika:costco只有有調味的西班牙杏仁，而且比網路上無調味便宜， 07/25 11:57
4F：→ vicbika:所以想問問看可不可以這樣做@@ 07/25 11:57
5F：→ jlo67:用熱水去鹽，然後晾或烘乾，再自己磨粉嗎？真的至於？ 07/25 12:59
6F：推 elegantCelia:最近有機會吃到西班牙的牛軋糖 香的很濃郁很好吃~ 07/25 15:00
7F：推 talesr:聯馥有賣西班牙杏仁粉 07/25 20:05
8F：推 vvicloudky:我也想買 但之前找不到 07/26 08:49
9F：推 vvicloudky:聯馥的杏仁粉是原味的嗎 07/26 16:24
10F：→ talesr:杏仁粉沒調味吧 07/26 18:09