圖文網誌好讀版 http://yumekanau.pixnet.net/blog/post/158261066 朋友看到這個食譜，推薦給我 他說這簡單又好吃 只有攪拌一下，烤一烤就可以吃了 果真如此 夏天又是百香果的季節 我好喜歡吃百香果 百香果味甘酸、性平，含有豐富的蛋白質和維他命 具有生津潤燥、安神補血，可以幫助恢復體力、養顏美容、強化免疫力、促進腸胃蠕動幫 助消化清除宿便等。 材料:(百香果1顆、蜂蜜1大匙，原味優格5大匙) (蛋白2顆，白砂糖1小匙) 做法: 1. 百香果、蜂蜜及原味優格全部攪拌均勻，此為百香優格醬，備用。 2. 蛋白邊打邊將白砂糖分次加入，打到硬性發泡，整形放入烤箱以150℃烘烤10分鐘，取 出。 3. 將作法1百香優格醬淋在作法2烤蛋白上即可。 真得很簡單 不過我覺的蛋白霜打發時，糖可以再加多一點點到一大匙或二大匙都可，再加點檸檬汁 1/2小匙 比較不會吃到蛋的腥味，加入檸檬汁也可以打發效果更穩定，泡沫也不容易消泡 先放入蛋白在盆內，先用攪拌器中速打出一些泡沫，再加入檸檬汁及一半的砂糖 就用高速打1-2分後，泡沫變多時時再加入剩下的砂糖，再持續用高速打發 打到蛋白霜尾端挺立的狀態即為「硬性發泡」 烤蛋白要趁出攎時趕快食用，輕輕軟軟的口感，配上酸酸甜甜的百香優格醬很好吃 不快點吃的話，他會慢慢消下消泡哦 如果不想費工烤蛋白，我覺得百香優格醬單吃也就很好吃，很適合炎炎夏日當甜點食用 清爽又健康哦 --

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