作者ava0810 (剁手指女王)
看板baking
標題[問題] 可以省略餅乾底嗎?
時間Sun Jun 29 21:53:48 2014
因為想快點消化完鮮奶油和奶油乳酪。
查了一下乳酪蛋糕是不錯的選擇。
但大多都有餅乾底。
這可以省略掉嗎?
因為之前做過幾次派，小兒不愛，一直撥掉搞得四處都是餅乾屑╰(‵皿′＊)╯
若省略掉餅乾底，口感有差嗎?
烘焙時間需不需要調整?謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.65.107.63
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1F：→ mirageme:你家小朋友喜歡吃巧克力餅乾嗎? 用紙圓模烤起司蛋糕底下 06/29 21:57
2F：→ mirageme:直接放一快差不多大小的餅乾還挺方便的 06/29 21:57
他們還小 (2Y8M/1Y1M)所以我還沒給過巧克力^^
等他們大一點我也來用巧克力餅乾試試看^0^
謝謝您
3F：→ talesr:可以省啦 不過就是脫模時容易破碎 作輕乳酪使用蛋糕片當底 06/29 22:03
所以餅乾底的作用是防破碎嗎?
那我可以試試看無餅乾底的蛋糕了^ ^
感謝您!
※ 編輯: ava0810 (106.65.107.63), 06/30/2014 01:51:27
4F：→ arisalisa:輕乳酪蛋糕不用底阿 06/30 12:10
5F：→ micpsa:我做輕乳酪也沒有底~~ 06/30 12:59
6F：推 iamchou3:上次做生乳酪沒鋪底，上面加新鮮水果 06/30 22:55
喔喔，因為我GOOGLE一下，大多都有加餅乾底，
我想說沒有餅乾底會不會過熟變很乾XD
那重乳酪的要底嗎?
加水果真的是很好的IDEA，感謝分享。 謝謝^^ (抄筆記
※ 編輯: ava0810 (106.65.107.63), 07/01/2014 21:37:11
7F：→ arisalisa:我有次用貓掌模做重乳酪，沒加底～ 07/01 21:58
8F：→ ava0810:那請問慕斯類的呢?謝謝 07/06 00:04