http://kinyokisaten.pixnet.net/blog/post/373349084 太貪心之香蕉切太大塊可是烤出來很香甜的有圖網誌版 = = = = = = = = = 下面純文字圖請手動版= = = = = = = = http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/168097728 (完成的香蕉瑪芬) 香蕉瑪芬BANANA MUFFIN 栽進烘焙的大坑之後短短的幾個月一些相關物品默默的增加了不少， 就我認為如果可以把它們都拿來好好的使用才是一件很棒的事 不過這些模子的數量總覺得增加的速度有點莫名的快 進到烘焙店、大創總是在裡頭流連忘返 回家之後就像在廚房做實驗一般的耗上好幾個小時(笑) 可以找到讓人如此醉心的事真好 這次來做的香蕉瑪芬是出自於笛藤出版的超簡單餅乾&蛋糕 本來食譜的楓糖液我代換成了蜂蜜 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/168097635 (材料們) 香蕉瑪芬之材料: 低筋麵粉100g 泡打粉 1t 無鹽奶油 80g 蛋 1個 砂糖 15g 蜂蜜 3T 牛奶 3T 香蕉 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/168097644 (奶油加入過篩砂糖) 一。 無鹽奶油放至軟化之後打散， 過篩入砂糖之後繼續打至羽毛泛白狀 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/168097659 (加入蛋) 二。 分次加入打散的全蛋蛋汁， 攪拌至奶油完全把蛋汁吃進去為止 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/168097665 (加入蜂蜜) 三。 加入蜂蜜之後攪拌均勻 會呈現有點黏黏的狀態不過也莫急莫慌莫害怕(?!) 量匙上面的蜂蜜也要好好的全部刮進鋼盆裡混合 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/168097674 (麵粉泡打粉過篩) 四。 將低筋麵粉及泡打粉過篩之後加入 用刮刀慢慢的切拌均勻 慢慢切拌成我們要的麵糊 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/168097683 (加入鮮奶) 五。 加入鮮奶之後攪拌均勻 看麵糊狀態決定鮮奶是不是要全下 如果麵糊已經太軟我也會將份量改成2T也沒關係 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/168097695 (準備裝麵糊) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/168097749 (切香蕉排上) 六。 拿個瑪芬模裡面裝上烘烤紙杯將麵糊填入大約六分滿 切適當長度的香蕉條直接且豪邁的插進麵糊當中 凸出大約1.5CM即可 我的不小心太貪心切太長烤出來香蕉還凸在外面 不然烤完香蕉應該會被麵糊包住 這時候就可以送進已經預熱170度的烤箱烤30分左右就完成了 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/168097704 (出爐~) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/168097716 (完成) 烤出來之後甜甜的味道會充滿廚房 但是香蕉真的不要切太長 烤出來還露在外面說真的給他有點醜XD 我是想說多出來的香蕉我也不想要直接吃 乾脆就全切了全部拼上去 殊不知我忘了香蕉烤過會變得有點黑黑醜醜的這個事實 不過經過烘烤之後香蕉的甜味會變得更加明顯 搭配上瑪芬整個吃起來有香蕉味又不過過乾 因為奶油的關係是比較有份量感的一款蛋糕 拿來配茶一起吃是很棒的點心~ 一起拿當季的香蕉來做吧 -- ☆金魚喫茶店☆ http://kinyokisaten.pixnet.net/blog --

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