作者kaorukei (Avery)
看板baking
標題[問題] 用可可粉做巧克力餅乾?
時間Thu Jun 19 21:28:06 2014
家裡有一盒hershey's無糖可可粉
參考了兩份網路上的食譜來做(均只加可可粉而無其他巧克力成分)
第一份麵粉與可可粉的份量為275g與25g
第二份麵粉與可可粉的份量是200g與20g
我後來用第二份 但是篩過粉發現幾乎找不到可可粉
於是再加入約5g可可粉
沒想到烤出來還是幾乎沒有巧克力味=__________=
想請問版上大大們可否提供適當的麵粉與可可粉比例?
感激不盡!!!
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1F：→ GirlInBlack:美國的食譜大概可可粉是麵粉的1/4到1/5重 06/19 22:14
2F：推 dream070912:不過賀喜的可可粉我覺得沒什麼巧克力味 06/19 22:33
3F：→ rLiz:用法芙娜的做麵包 粉的比例跟你第一份差不多 被嫌說太濃太苦 06/19 22:40
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4F：→ spiderlily:可可粉的純度不一樣，賀喜的要多一點 06/19 22:42
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原來如此!!!因為那兩份食譜都沒有寫是哪家的可可粉
謝謝樓上大大們的解答!
※ 編輯: kaorukei (61.60.126.27), 06/20/2014 10:31:51
5F：推 spiderlily:我覺得賀喜的比較適合做調飲~ 06/20 15:32