作者kaorukei (Avery)
看板baking
标题[问题] 用可可粉做巧克力饼乾?
时间Thu Jun 19 21:28:06 2014
家里有一盒hershey's无糖可可粉
参考了两份网路上的食谱来做(均只加可可粉而无其他巧克力成分)
第一份面粉与可可粉的份量为275g与25g
第二份面粉与可可粉的份量是200g与20g
我後来用第二份 但是筛过粉发现几乎找不到可可粉
於是再加入约5g可可粉
没想到烤出来还是几乎没有巧克力味=__________=
想请问版上大大们可否提供适当的面粉与可可粉比例?
感激不尽!!!
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 123.194.52.253
※ 文章网址: http://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1403184489.A.A03.html
1F：→ GirlInBlack:美国的食谱大概可可粉是面粉的1/4到1/5重 06/19 22:14
2F：推 dream070912:不过贺喜的可可粉我觉得没什麽巧克力味 06/19 22:33
3F：→ rLiz:用法芙娜的做面包 粉的比例跟你第一份差不多 被嫌说太浓太苦 06/19 22:40
--------------------------------------------------------------------
4F：→ spiderlily:可可粉的纯度不一样，贺喜的要多一点 06/19 22:42
--------------------------------------------------------------------
原来如此!!!因为那两份食谱都没有写是哪家的可可粉
谢谢楼上大大们的解答!
※ 编辑: kaorukei (61.60.126.27), 06/20/2014 10:31:51
5F：推 spiderlily:我觉得贺喜的比较适合做调饮~ 06/20 15:32