圖文好讀版:http://lovedach.pixnet.net/blog/post/371410757 PTT文字版: 材料: 1. 糖 40g 2. 動物性鮮奶油 50g 3. 植物油 40g 4. 低筋麵粉 100g 5. 玉米粉 20g 6. 蘭姆酒 1/2 t 7. 可可粉 適量 8. 抹茶粉 適量 *動物性鮮奶油可以用牛奶代替 *沒有玉米粉的話也可以全部用低筋麵粉 *不喜歡酒類或是沒有酒類的話也可以不加，但其實毛毛覺得吃不太出來(但如果要給小朋 友吃的話，還是不建議加喔!) 做法： 食譜-無奶油三色旗餅乾1.jpg 1. 糖+動物性鮮奶油，混合均勻(順便預熱烤箱160度C) 2. 加入植物油，攪拌均勻 3. 加入過篩的低粉+玉米粉 4. 攪拌至成團無顆粒(不要過度攪拌避免出筋) 食譜-無奶油三色旗餅乾2.jpg 5. 將麵團隨意分成三等份(不用精準，所以就隨意分) 6. 其中一麵團加入可可粉，混勻(不均勻也沒關係，有漸層感) 7. 再拿其中一麵團加入抹茶粉，和可可粉相同 *可可粉和抹茶粉份量毛毛是隨意加(大概是1/2t)，看個人喜好顏色深淺 *如果不想做三色旗，可以省略步驟5~7 食譜-無奶油三色旗餅乾3.jpg 9. 用擠花袋或是普通塑膠袋角角剪個缺口約2公分 10. 將原本三個顏色的麵團在分成兩份放入 11. 前後兩次的麵團可以不同方向，增加變化感 12. 將麵團壓實(請忽略擠花嘴的部分) DSC07448.JPG 13. 彼此保持一些間隔擠在烤盤上 DSC07455.JPG 14. 160度C烤12-15分鐘 (依自家烤箱調整時間和溫度唷) DSC07481.JPG 無奶油的吃起來雖然沒有奶油的香氣 但是多了一種清爽的清脆 吃起來也比較沒有動物奶油的負擔 DSC07482.JPG 這餅乾想想也是意外的美麗 因為其實本來不是要做這個的XD 但是意外的很美又好吃，不同於一般常見的奶油餅乾，很特別 DSC07487_3.JPG 有格友應該會想問關於擠花嘴那邊.... 好啦!!!其實本來毛毛是想做擠花餅乾的，但是臨時找不到之前買好的擠花袋 就只好用塑膠袋來充當，結果塑膠袋太容易破了，撐不住麵團去擠擠花嘴，根本擠不出來 ，塑膠袋就整個爆了 下次一定要找出擠花袋XD 吃膩了奶油餅乾的格友，不妨試試看這個食譜吧:D ●覺得毛毛的食譜實用的話，就幫毛毛按個『讚』和『推』吧 ! 給毛毛點鼓勵吧● ●有任何想和毛毛說的話、分享的事、意見或是問題，都歡迎留言和毛毛交流● --

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