图文好读版:http://lovedach.pixnet.net/blog/post/371410757 PTT文字版: 材料: 1. 糖 40g 2. 动物性鲜奶油 50g 3. 植物油 40g 4. 低筋面粉 100g 5. 玉米粉 20g 6. 兰姆酒 1/2 t 7. 可可粉 适量 8. 抹茶粉 适量 *动物性鲜奶油可以用牛奶代替 *没有玉米粉的话也可以全部用低筋面粉 *不喜欢酒类或是没有酒类的话也可以不加，但其实毛毛觉得吃不太出来(但如果要给小朋 友吃的话，还是不建议加喔!) 做法： 食谱-无奶油三色旗饼乾1.jpg 1. 糖+动物性鲜奶油，混合均匀(顺便预热烤箱160度C) 2. 加入植物油，搅拌均匀 3. 加入过筛的低粉+玉米粉 4. 搅拌至成团无颗粒(不要过度搅拌避免出筋) 食谱-无奶油三色旗饼乾2.jpg 5. 将面团随意分成三等份(不用精准，所以就随意分) 6. 其中一面团加入可可粉，混匀(不均匀也没关系，有渐层感) 7. 再拿其中一面团加入抹茶粉，和可可粉相同 *可可粉和抹茶粉份量毛毛是随意加(大概是1/2t)，看个人喜好颜色深浅 *如果不想做三色旗，可以省略步骤5~7 食谱-无奶油三色旗饼乾3.jpg 9. 用挤花袋或是普通塑胶袋角角剪个缺口约2公分 10. 将原本三个颜色的面团在分成两份放入 11. 前後两次的面团可以不同方向，增加变化感 12. 将面团压实(请忽略挤花嘴的部分) DSC07448.JPG 13. 彼此保持一些间隔挤在烤盘上 DSC07455.JPG 14. 160度C烤12-15分钟 (依自家烤箱调整时间和温度唷) DSC07481.JPG 无奶油的吃起来虽然没有奶油的香气 但是多了一种清爽的清脆 吃起来也比较没有动物奶油的负担 DSC07482.JPG 这饼乾想想也是意外的美丽 因为其实本来不是要做这个的XD 但是意外的很美又好吃，不同於一般常见的奶油饼乾，很特别 DSC07487_3.JPG 有格友应该会想问关於挤花嘴那边.... 好啦!!!其实本来毛毛是想做挤花饼乾的，但是临时找不到之前买好的挤花袋 就只好用塑胶袋来充当，结果塑胶袋太容易破了，撑不住面团去挤挤花嘴，根本挤不出来 ，塑胶袋就整个爆了 下次一定要找出挤花袋XD 吃腻了奶油饼乾的格友，不妨试试看这个食谱吧:D ●觉得毛毛的食谱实用的话，就帮毛毛按个『赞』和『推』吧 ! 给毛毛点鼓励吧● ●有任何想和毛毛说的话、分享的事、意见或是问题，都欢迎留言和毛毛交流● --

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